Простые и вкусные блюда намного популярнее замысловатых и сложных в приготовлении. Они ценятся за быстроту приготовления и экономность. Доступные продукты в результате дают превосходный результат. К таким блюдам относится запеченная с картошкой рыба, например, горбуша.
Лучше купить горбушу весом 800-1000 граммов.
Замороженная рыба оставляется на кухонном столе, чтобы оттаяла до такой степени, когда ее ножом можно разрезать на порционные кусочки.
Куски промываются холодной водой, помещаются в глубокую посуду. Посыпаются небольшим количеством соли и щепоткой черного молотого перца, сбрызгиваются лимонным соком. Оставляются на 10 минут.
Форма для запекания смазывается растительным маслом. В нее выкладываются куски горбуши, между ними оставляется немного пустого места.
Очищаются 2-3 картофелины, нарезаются крупными кусками, выкладываются в форму между кусками рыбы. Картофель солится, сбрызгивается растительным маслом.
Форма помещается в горячую духовку (t 180-200 градусов) на 40-45 минут. За это время приготовится и горбуша, и картошка. Они будут румяными и очень аппетитными.
На стол блюдо подается в тарелках, в каждую из которых кладется кусок горбуши и несколько ломтиков картошки. Можно посыпать их зеленью или подать подходящий соус.
Запеченная горбуша – это и вкусно, и полезно. Такую рыбу можно приготовить и в будни, и подать на праздничный стол.
