Как приготовить куриный бульон?

Сварить курицу и вовремя убрать накипь

Курицу класть в холодную воду и греть до закипания, варить 30-40 минут, посолить.

яйца свари, бульон выпей

Я предпочитаю второй бульон. То есть варю разделанную курицу после закипания минут 15-20,сливаю бульон в раковину. Промываю курицу, заливаю холодной водой, кладу одну неочищенную луковичку и очищенную морковь целиком, перец-горошек, черный, штучки 3. И варю на медленном огне до тех пор, пока мясо не станет отходить от костей. Вынимаю курицу, морковь и лук. Далее варю суп, который собиралась. В самом конце добавляю отделенное от костей и порезанное мясо.
Бульон получается наваристый, золотистый и очень вкусный)) Многие считают бредом сливать первый бульон (кстати, как и я раньше). Но, попробовав раз, теперь делаю только так)

Очень просто: в куриный бульон не кладите никаких приправ, только луковицу и морковь. Иначе он потеряет вкус. И если у Вас курица старая допустим, она сварится быстрее, если после того, как она варилась 20-30 минут, погрузить ее на 5-6 минут в холодную воду.

Клади синюю птицу в холодную воду, если хочешь наваристый бульон.

Тело курицы надо.
После закипания воду слить, помыть, налить чистой и варить (бульон получается прозрачным и более ароматным, заодно остатки всех химикатов смываются)
Добавить соль, перец, луковицу (можно в шелухе, получится золотистый цвет), морковь.

Галину бланку закинь и готово.

Или телку жаришь и в бульон её головой.

Ютуб в помощь! :)