Добавляете ли Вы при варке мясного бульона коренья?

кАнешно!
морковь, луковицу, сушеный зонтик или стебли укропа, корень петрушки
все кроме моркови выбрасываю

Смесь перцев только добавляю .были бы коренья, но нету .добавить их и в конце варки выбросить

варю с кореньями все. потом выбрасываю

Лук, морковь, сельдерей. Соль, прец, лавр. Классический набор к любому бульону. Потом все надо выбросить. Выбрасываю. Но морковку съедаю. Мне вкусно.

В сезон закупаю корни пастернака и петрушки, режу, высушиваю и всю зиму добавля4ю их в бульон вместе с луком

можно добавить в любой момент варки, или вообще обойтись без них

Я в супы добавляю зажарку. Целиком морковь, лук и корень петрушки добавляю когда варю холодное или язык ( для заливного); после того, как сварились, выбрасываю

Обязательно. Всё выбрасываю потом. Вываренная морковка совсем безвкусная, на мой вкус.

двойная работа
если мне нужен бульон то корения
а если суп то я просто тушу овощи ..пассирую и в суп

Максимум морковь.

Я делаю зажарку, А для куриного - без лука, так еще бабушка готовила, лук убивает аромат куриного бульона.

Ага, если это особенно морква свекла, это-ж по сути тоже корешки, вершки не больно вкусные-то у них). А если серьезно Насть, нет, не занимаемся прочей ерундой, всяких корешков. У меня супы и так вкуснючие, а что по поводу пользы, так что там с нее станется после варки. Ну а морковь и свеколка-это святое))

обычно делаю овощной бульон и всё выкидываю из него,
потом уже мясной - варить мясо в овощном бульоне - ну это как желание будет.

коренья режу грубо - можно и луковицу без первой шкурки.

а уже на смешанном бульоне готовлю суп.

пока возишься со всем остальным - суп готов

да еще их советуют поджарить - на чугунии в легкую. пока одно режется, первое уже поджарилось

кладу прижаренный половинки лука и моркови, потом их выбрасываю. Коренья у меня есть только летом, кладу петрушку и пастернак- но уже в сам суп, чтобы не выбрасывать:)))

Добавляю обязательно - морковку и лук. если есть корень петрушки - добавлю обязательно. Сельдерей - только в куриный или рыбный бульон. И тогда - еще бы и фенхель добавить. Но это - уже не корень.
Морковку из бульона чаще всего съедает жена.. остальное - выбрасываю. Иногда, если готовлю биск, то вместе с кореньями и панцирями креветок крабов перемалываю в блендере и процеживаю.

Добавляю большими кусками, морковь, лук, белые коренья, когда они есть в наличии.
Потом вареные овощи вытаскиваю, разминаю вилкой до пюре и кладу в соус для второго.

Прижаренные на сухой сковороде лук, морковь, петрушка и пастернак-когда есть. Варить их в бульоне нужно не более 20-30 минут, иначе они начнут забирать ароматы обратно, с мясным в-придачу. Всё выбрасываю, не понимаю вкуса варёной моркови.

Коренья всегда добавляю... и лук и морковь... но потом всё выбрасываю, если мне нужно только отварное мясо... В процессе готовки, они все свои свойства оставляют в бульоне.... поэтому они больше не нужны. Петрушку и лаврушку нужно в конце клсть... но я петрушку не кладу, мне больше подходит кинза. (кориандр) свежая... а если нет свежей у меня всегда есть сушёный кориандр.

Белые коренья (корни петрушки, сельдерея и пастернака) добавлять лучше сразу после закипания бульона, а обычную морковь и вместе с ним репчатый лук добавлять ближе к концу приготовления мясного бульона,,, коренья из супа не выбрасывать, так как они придают супам, помимо ароматических и вкусовых свойств, еще густоту и наваристость.

ну, редко. Кладу лук и морковь в бульон- всё это потом благополучно съедаю же. Есть приправы сухие - иногда их кладу. Петрушку не вижу смысла класть в начале, только в конце.

как без соли то

Коренья петрушки или сельдерея.