Кинуть в холодную воду, посолить, ждать кипения после кипения ждать 8 мин?

Ага да.

Солить не надо воду...
далее вот..

это зависит от способа, можно варить несколько часов при 75С, я варю немного меньше от получаса, но .. на пару. Соль без надобности - никакого просола через скорлупу не будет

Не после кипения ждется 8 минут, а время берется с момента заброса яиц в кастрюльку, в холодную клади яйца, и солить ненадо, не будет бурлить вода-не лопнут и не потрескаются

все верно. Класть в холодную воду. Солить не нужно

За 50 лет жизни ни разу яйца не солила. И не стану. В процессе варки.

Воду не солю, яйца в холодную воду не кидаю - треснуть могут. Я сначала кладу аккуратно яйца, потом заливаю водой холодной и либо жду час и потом включаю сильный нагрев или сразу включаю средний нагрев. После закипания нагрев убавить до слабого кипения и ждать 8-11 минут, в зависимости от величины куриного яйца (С2 варятся быстрее, чем С0). После истечения времени переложить яйца, выловленные из кипятка, в холодную воду.

Вижу, ты хорошо знаешь, чего ты хочешь. Программа позитивная.

Солить надо сильно, а после под струю ледяной воды минут на 8

солить-то зачем?

Это пельмени так варят.

Яйца кладут в уже кипящую воду и начинают считать время.
5 минут - всмятку, 7 минут - полужидкие, 9 минут - рыхлые, 11 и более - вкрутую