Подойдет ли свиная рулька для бульона?

Запросто! Лучше разрезать вдоль до кости и предварительно зачистить шкуру под горячей проточной водой ножом.

Я бы не стала ее на суп пускать, жирновато будет, (а Вы что, 10 литров супа варите?)) рулька хороша в запеченом виде..
ИМХО

Если бульон не пить то вполне .вся свинятина гормональная, бульоны пить нельзя

даже центральной кости достаточно - чтоб бульон не был слишком жирным \\\ если рулька большая то из мяса без шкуры можно и второе приготовить \\\
чтобы бульон не стал мутным варить надо на маленьком огне

лучше без мяса

Если любите наваристый, жирный бульон то пойдет, особенно для солянки, рассольника. Можно мякоть вообще аккуратно срезать и варить одну кость, тогда бульон будет полегче

Не, это жирно будет (в плане зачем так шиковать?)! Оставьте ее для чего-нибудь деликатесного, запекания в фольге, например.
Отличный бульон получается только из трубчатых костей с небольшим количеством мяса.

Да. Вчера на рульке щи кислые сварил.
Сегодня в них аж ложка стоит.

Вам по правде Ну если вам нравится запах вареной кожи то да а так перед варкой надо кожу снимать бульон из рульки пригоден к тяжелым супам согревающим к легким супам он не подойдет слишком специфический запах

Конечно. Рульку варите, вытаскиваете. бульон пускаете на суп, рульку на второе.
Если рулька жирная (разные бывают), бульон остужаете, ставите в холодильник, как жир застынет, собираете сверху и бульон на суп.

Очень даже.
Только варите подольше, часа 2.

Совсем молодая. Вари, пока не перестанет Жрать. Тогда, Он станет готовить СЕБЕ.

подойдёт, но.... я рульку для бульона никогда не использую, жирновата

подойдёт, будет очень вкусно

да