Первые блюда

Сколько по времени варится речная рыба в ухе?

Прочитала, что 15-20 мин., но у меня кусочки филе (как чищенная селедка), боюсь разварятся.. раньше минут 5 хватало, но недавно прочитала статью, что много речной рыбы в этом году поражено паразитами, там вообще минут 40 рекомендовали варить.. А вы как и сколько варите?
боишься паразитов - не ешь рыбу. ешь манную кашу.
НО НИКОГДА не погань рыбу долгой варкой. 5 минут, не больше. Иначе - в помойку
JJ
Jovid Jovidov
61 814
Лучший ответ
5 минут если к ухе 3 стакана вотки и Нас Рать на паразитов-нехай захлебнуцо
чтобы мелкая рыба не разварилась положите Сразу в воду несколько кусочков помидора - на два литра воды целую надрезанную и луковицу целиком и не надо никаких головёшек и стопариков - варите в чистой воде - из специй лавровый лист
За 15 мин не разварится, но вполне хватит 5ти.
рыбу с паразитами не стану варить. покупаю рыбу только в рыбном магазине свежую. сама выбираю куски филе. чтоб уха была наваристой, нужно варить трехэтажную уху: мелкую рыбу, вроде салаки, кладу в марлю и варю минут 30 . вытаскиваю и выбрасываю. более крупную рыбу, вроде кефали, чищу, режу на 4-5 частей и варю минут 10. вынимаю и снимаю мясо. держу в сторонке. потом кладу куски филе крупной рыбы, вроде белого амура или нильского окуня и варю еще минут 7. разумеется вместе с тюлькой или салакой кладу морковь и луковицу. вынув и филе кладу мелко резаную картошку и мелкорезаную морковь в уху и когда они сварятся, кладу обратно рыбу и забеливаю уху. исправляю соль и перец.
Уху не варят из зараженной рыбы. 20 минут варится средний судак, щука, крупный окунь. Мелочь ершовая на юшку 10 минут.
20 мин ...и 30 крупная
уха -это на природе, под водку, у вас рыбный суп
Л*
Людмил@ ********
66 594
Оля Ольга " но у меня кусочки филе (как чищенна селедка),"
Разная по разному.

(убрать плюсики)

ht+tp:/+/fish.prkonline.r+u/publ/184-1-0-231
Оля Ольга она селедку хочет варить!
за ваши 5-10 минут все паразиты которые есть-они сдохнут в вареве
Селедка уже речная рыба ...забавно. ..её можно сразу есть ...зачем варить?
Анна Онищенко
Анна Онищенко
82 900
Ольга Струк(Корзун) В Дону ловят иногда.
Лана6541@mail.ru Калинина Читай внимптельно по слогам..
Я варю 40
Ла
Лариса
6 628