По какому рецепту вы готовите борщ?

БОРЩ Сварить мясной бульон. Свеклу, морковь, петрушку и лук нарезать соломкой, положить в суповую кастрюлю, добавить помидоры или томат-пюре, уксус, сахар и немного бульона с жиром (или добавить 1–2 ст. ложки масла), закрыть крышкой и поставить овощи тушить. Овощи перемешивать, чтобы не пригорели, прибавляя, если нужно, немного бульона или воды. Через 15–20 минут добавить нашинкованную капусту, все перемешать и тушить еще 20 минут. Затем овощи залить подготовленным мясным бульоном, положить перец, лавровый лист, соль, добавить по вкусу немного уксуса и варить до полной готовности овощей. При подаче на стол в борщ положить сметану. В борщ при варке добавляют картофель в целом виде или нарезанный дольками, а также свежие помидоры. Их также нарезают дольками и кладут в борщ за 5-10 минут до окончания варки. В готовый борщ кроме мяса можно положить вареную ветчину, сосиски или колбасу. Для подкрашивания борща можно сделать свекольный настой. Для этого одну свеклу нарезать ломтиками, залить стаканом горячего бульона, добавить чайную ложку уксуса и поставить на 10–15 минут на слабый огонь и довести до кипения. После этого настой процедить и влить в борщ перед подачей на стол. На 500 г мяса — 300 г свеклы, 200 г свежей капусты, 200 г кореньев и лука, 2 ст. ложки томата-пюре или 100 г помидоров, по 1 ст. ложке уксуса и сахара.
ЩИ ЗЕЛЕНЫЕ | Книга о вкусной и здоровой пище | БОРЩ ЛЕТНИЙ

А я тоже по своему рецепту, проверенному годами...)

Готовлю всегда по разному но всегда без мяса

По семейному. Варим бульон на хорошей говяжьей мозговой скости с мясом. Крупную свеклу натереть на терке, положить по ст. ложке слив. масла, сах. песка, том. пасты, залить готовым теплым бульоном, что бы покрыть +2 стакана. Довести до кипения и отцедить два стакана . Оставить их для добавления в борщ за 10 мин. до полного приготовления. В свеклу добавить треть чайн. ложки уксуса для сохранения цвета и тушить 30 мин. В готовый бульон  (мясо вынуть) заложить зажарку лук-морковь+ ст. ложка муки, тушеную свеклу, капусту, специи, через 10 мин. картошку. Варить ок. часа.  За это время разрезать мясо и доварить его, при необходимости  в заправленом бульоне. По готовности овощей влить два стакана окрашенного бульона и довести до кипения
Сваришь - пришлешь тарелку в качестве горорара

по своему, испытанному и надежному.

по своему, по нашим вкусам
у КАЖДОЙ хозяйки свой ПРАВИЛЬНЫЙ борщ

Варю бульон на мозговой косточке, пока мясо не начнёт отставать от кости. Тем временем нарезаю капусту, морковь и свёклу (соломкой) лук режу мелко. Картофель чищу, нарезаю и кладу в холодную воду. Когда бульон готов солю, опускаю в него капусту. Из лука моркови и свёклы готовлю пассировку (обжариваю на раст масле) Обязательно в пассировку добавляю ложку сахара, чтобы закарамелизовать и сохранить цвет. Когда капуста готова, опускаю картофель и варю 20 минут, затем опускаю готовую пассировку и варю ещё15 мин. Черный перец, чеснок и укроп, растираю в ступке и опускаю вместе с лаврушкой в готовый Борщ.

Хозяйка однажды с базара пришла,
Хозяйка с базара домой принесла:
Картошку,
Капусту,
Морковку,
Горох,
Петрушку и свёклу.
Ох!..

Прочитала ответы, действительно, набор продуктов одинаков, а рецепт у каждого свой. Теперь могу с полной уверенностью сказать - у меня свой, фирменный

делаю как мама учила, сначала капусту, закипит потом мясо, пока мясо кипит, зажарку делаю :свекла (я не особо любитель туда кидать томат пасту, лук морковка, когда ужарится все хорошо, добавляю чеснок запах от него уматный, где то чайную ложку муки (он густоватый получается, и воды понемногу добавляю как на подлив, приправу, а потом это все в кастрюлю и пыхтит на медленном огне минут 30 и вкусняшка обалденная перед выключением еще пару зубчиков свежего чеснока через пресс или мелко нарезанного туда же и настояться хотя бы минут 30,а потом с черным хлебушком с чесноком и соленым салом...

Борщ не готовлю, не люблю. Если что-то хочу сварить смотрю рецепты или по наитию готовлю