Нет.
Однако например курицу вымачиваю в воде перед варкой и жаркой. С мясом, свининой такого не делаю. Просто промываю хорошо.
Первые блюда
Вы тоже мясо варите.. и первую воду выливаете?..
НИКОГДА!... хорошо промываю мясо, и в процессе кипения постоянно снимаю пенку (белок), никогда не готовлю бульон на большом огне, только томлю... если сливать, то это будет бульон из-под яиц ((
Я все сливаю .мясо в салаты .откровенно говоря бульоны замораживаю собачкам своих знакомым .
Ольга Смирнова
51 952
не сливаю - мясо недолго держу в воде в той кастрюле что будет варится - эту воду сливаю и варю в отстоянной воде - пенку тоже не снимаю - она прилипает к краям кастрюли а бульон я переливаю в другую и варю в ней суп \\ первую замачиваю и отмываю - она обычно побольше чтоб не следить за убеганием
Светлана Радюк
75 141
нет, конечно
Татьяна Тугузбаева
98 462
Нет, мы этого не делаем
Да.
Оксана Вячеславовна
55 074
На суп покупаю только говядину или баранину. Не хватало мне самый смак выливать.
нет таким идиотизмом никто не занимается
дебилы могут сливать сок, его в мясе до 40%
дебилы могут сливать сок, его в мясе до 40%
Юлия Кручинова
59 227
Диана Козловская
какой сок.. оно нашпиговано жидкостью для веса.. а фарш наполнен порошком белым для удержания жидкости..
Нет, только пену снимаю
Тамара Сотниченко
68 360
Ну сколько трупный яд не вари он лучше не станет
Elena Kharchenko
83 572
смотря какое мясо
Александра Я
68 560
Нет
У нас еще не так все плохо с мясом
Считаю там белок
Пену снимаю
Если концентрированный, разбавляю
У нас еще не так все плохо с мясом
Считаю там белок
Пену снимаю
Если концентрированный, разбавляю
да.. и мясо промываю под краном..
Gayane Muradyan
84 462
Никогда, для меня это уже будут помои а не суп, вся няшка и фишка именно в том, что в бульон весь вкус выходит, а пенка, что ей, главное не варить на максимуме, она сама поднимется и можно снять. Кстати долив ледяной воды помогает образоваться и кучкануться пенке, которую легко и без проблем можно снять, и плюс мясо быстрее вываривается при этом.
Любовь Хамидова
60 495
Вообще не варю бульоны, ничего полезного в них нет, больше вреда.
Сливая бульон, я добьюсь прозрачности, за счёт потери вкуса. Мне вкус важнее. Пусть бульон будет не идеально прозрачен, но будет очень насыщенный. А вот от пены я избавляюсь, процеживая бульон.
Юлия Климанцева
73 556
Курицу - никогда, свинину и говядину - сливаю, с ложкой лень стоять.
Маргарита Нагибина
62 790
Выливать первую воду при варке мяса половинчатое решение, нужно выливать первую воду с супа - сварил суп, жижку через сито вылил, залил новой водой и прокипятил.
Вредные веществ уйдут вместе с первой водой. Как впрочем и полезные.
Но ведь не съесть 1 литр бульона с вредными веществами гораздо полезнее, чем съесть 1 литр бульона с полезными веществами.
Вредные веществ уйдут вместе с первой водой. Как впрочем и полезные.
Но ведь не съесть 1 литр бульона с вредными веществами гораздо полезнее, чем съесть 1 литр бульона с полезными веществами.
Александра Шкет
62 599
На заливное да, на суп нет.
Акмарал Нусипбекова
44 496
Никогда не выливаю!!! Это идиотизм - весь навар сливать в унитаз? И что потом получится? Как верещать горе-диетологи - диетический бульон? Да хера там чего диетического - вода там будет, а не бульон. И мясо как резина, безвкусная. Так поступают болваны, которые не умеют вовремя пену снять, потом оправдывают свою тупость - мол бульон мутный, он вреден.
Gayane Muradyan
а у вас видать и пузо имеется.. от такой еды и давление..
дя)
Алина Морозова
31 445
В сегодняшние времена это далеко не лишняя операция.
нет, только пену снимаю.
Даша Мамаева
18 779
обычно выливаю первую
иногда оставляю
когда как)
иногда оставляю
когда как)
Alla Merkulova
11 478
Как глупо выливать бульон
Елена Перепелицына
6 501
да, для того, чтобы извлечь из мяса вредные вещества такие как гормоны, антибиотики и конечно же пурины для того чтобы не скакнула мочевая кислота и не болели суставы! Ну и продезинфицировать конечно тоже!
Diana Ibraeva
5 734
Татьяна Тугузбаева
т. е. китяток не дезинфицирует что ли? :))
а, и мышцы стерильные внутри - не от чего их дезинфицировать
а, и мышцы стерильные внутри - не от чего их дезинфицировать
Нет, воду сливать не следует... А вот пену обязательно снимайте. :)
Татьяна Тугузбаева
она сама утонет :)
Куляш Асембекова
Пену снимать - это правильно. В ней содержится вся грязь - ведь идеально обмыть мясо невозможно. Но только в наше время, в отличии от прошлых времен, скотину и птицу на мясо в переизбытке пичкают всякой химией и при жизни, и после убоя. Так что слить воду после первого закипания будет не лишним.
Нет, снимаю пену
Светлана Киселева
1 182
Похожие вопросы
- Подскажите, когда варишь куриный суп, первую воду так же, как и при варке красного мяса, нужно сливать, или не стоит?
- Вы сливаете ПЕРВУЮ воду когда варите какое-нибудь мясо на суп?
- Вы суп с мясом варите на первом бульоне или первый бульон от мяса сливаете и варите суп только на втором бульоне?
- Мясо, которое в фарше, например фрикадельки или в пельменях варят 5 минут. А куском мясо варят 1 час. Хотелось бы
- Извините за тупой вопрос.Мясо варить можно сразу в воде поставить или в кипящюю надо?
- мясо закладывают в холодную воду или кипящую чтоб варить суп? а то здесь спор))))
- Как полезнее варить мясо-костный бульон: первый бульон сливать, как закипит, или полезнее не сливать, а пену снимать?
- Как правильно варить бульон из филе индейки? Мне сказали, что надо сливать первую воду, когда закипит
- как варить суп из замороженных грибов.. сколько они должны кипеть? первую воду сливать?
- Зачем сливать первую воду при варке мяса на бульон?
мясо чистое, а внутри вообще стерильное. пара бактерий снаружи погибнут в кипятке :) а пена сама осядет на дно.
привет!