Жёские наружные капустные листья как ложаться в щи? Резать?

Проще всего: сложить их в стопочку, свернуть в трубочку и тоненько нарезать. А вариться они будут не дольше обычной капусты (в смысле, ДОЛГО, как и обычная капуста - не меньше 30 - 40 минут). По виду в готовом супе - похожи на морскую капусту, по вкусу - обычная капуста.

Пусть булькают дольше... сварятся))

Наружные листья снять и выбросить.

гугли = серые щи
или в поиске рядом с колокольчиком = сама никогда не варила но знаю что такие листья тоже квасят

Зачем резать? Кладите в кастрюлю вообще полный качан капусты. :о)

Сварятся...)))

Мелко шинкуете и закладываете сразу, как закипит мясо (после снятия пены). Капуста в щах должна томиться долго, в ней самый смак)

Рубят их вообще--то. Но у вас явно не в чем и нечем. Стругайте ножом.

А Вы их немного отбейте.

..Из этих темно-зеленых листьев готовят крошево.. щи из них не варят и не тушат их.. они будут горчить...

Наружные листья так-то не едят, по большому счету, их выбрасывают, но уж если так хочется...

я срезаю эти утолщения, те что более мягче шинкую соломкой, и самые верхние желательно скинуть, они не нужны, хрен их знает где капуста лежала до этого и какие руки только не хватали за эти поверхностные листья

Почему капуста твоя с дырками... может там живут гусеницы.

Класть мелко шинкуя, там пользы много, а варятся быстро.

Конечно резать мелко