Почему борщи красный?

свекла

И че?.. когда свеклу тушат, добавляют чуть томатной пасты (не возбраняется)

от свеклы он красный. никакого кетчупа и соуса там никогда и не было

Там свекла и томат

Специи и сало оранжевый цвет дают.

У нас всегда в зажарку для борща добавляется томатная паста (либо домашний томат). Свекла и томат-не взаимозаменяемы. И для меня удивительно, когда многие считают, что в борще не место томату, типа "это не щи". Самое место там и свекле, и томату. И для вкуса, и для цвета)

Когда кажется что то креститься надо...

цвет дает свекла, для того, чтобы она не потеряла цвет, добавляют кто что: кто-то уксус, кто-то томатную пасту с уксусом. Я добавляю столовую ложку кетчупа

борщ красный от антоциана

ТОМАТ (томатная паста, а в идеале перемолотые летние пахучие помидоры), морковь и раст. масло дают этот цвет на общем фоне свекольной бордовости.
И то, чтобы свекла не пожухла- надо кислоту в зажарку добавить (уксус, лимон)
Одним словом- Палитра красок, ШЕДЕВР. Надо картину писать.
И продавать вместо квадрата малевича. Картина репина- БОРЩ

Кто что клащдет, но я только свеклу, причем сначала ее обжарю на сковородке. А в борщ добавляю пару столовых ложек 6% уксуса

Жри что дают, и не задавайся глупыми вопросами.

Оранжевый оттенок в борще???? Чувак, ты борщ ел?

свекла, естественный краситель, детка, если ты не знала..

В борщ кладется 1 свекла борщевая, на крайний случай красная, 1 морковь, все это на терке трется и лук мелко режется, обжаривается на раст масле до золотистого цвета, потом добавляется 1-1,5 стол ложки том пасты хорошей густой (не кетчуп!) Обжаривается 1 мин и в конце варки картошки в бульоне, выкладывается поджарка, пару мин прокипятить и в конце укроп

он красный, потому что ты так видишь, чувак..

В борщец кладут мясец

Свекла и томат цвет дают

Бордовый цвет конечно от свеклы. Но для него еще делают зажарку из моркови и лука с добавлением томата. Это и придает борщу красноватый оттенок.

в каждом доме свой рецепт

А вы правы... туда что-то подмешивают 100%.

ни соус ни кетчуп не дают борщу тот радикальный цвет)) хотя их использование не убирает у супа название борщ))

из-за свеклы... чтобы ты спросил....