Вы всегда обжарку делаете для супов?

Только для борща. Но я его редко готовлю, т. к. это одно из моих самых нелюбимых блюд. А другие супы, считаю, в ней абсолютно не нуждаются. Зачем лишний жир?

Узбечке виднее.. а что, на мясо у узбечки денег не хватает?)
Товарищи, ешьте сами бульон уваренный, из костей! ((
консоме называется...)

никогда не делаю зажарку - и томатом не пользуюсь

В столовой обычно пачку маргарина клали

никогда. овощи мелко нарезанные кладу в свежем виде

очень редко делаю зажарку. практически только для борща и оранжевого чечевичного супа.

Не всегда, не во все супы

по-разному, зависит от рецепта

редко

Всегда пассерую овощи. А для бульона обожженые крупные кладу. И остатки овощей (от поп моркови до сельдерея) все что в морозилке накопил. Вот это огонь.

Для супа я поджарку никогда не готовлю. Только овощи, рис, лапшу, приправы, соль.

Нет, не всегда и не для всех супов.

Когда варю бульон именно, тоже кидаю за 30 мин луковицу и морковь
Не всегда обжариваю

Обжарку не делаю вообще. Я разом кладу в воду мясо и порезанные крупными кусками морковь, свеклу, или поллуковицы, заранее связанные пучочками стебли укропа/петрушки. Когда суп готов и снят с огня - выбрасываю лук и пучок трав, достаю свеклу/морковь и нарезаю соломкой. Вкус продуктов обалденный !

зажарку делаю только для некоторых супов, не считаю это необходимым для всех.

для борща обязательно свёклу обжариваю, с добавлением сахара и уксуса.
и для харчо обжариваю говядину
а так обычно обжарку не делаю

Я супы не зажариваю никогда, не люблю.

Очень очень редко.

Запишем в блокнот, но я предпочитаю классическую обжарку, а для чабанского супа на курдюке

нет, не всегда.. И вы сварили самый обычный суп, ничего улетного, обыденная нормальная еда.

Я никогда не варю кости и мясо для бульона, иногда бывает варю курицу-для куриного супа. Поэтому зажарка обязательна, так вкуснее.

Надо варить правильный борщь, с зажаркой.

Для супа не на мясном бульоне обычно устанавливаю очередность погружения ингредиентов в кастрюлю. Сначала на дне кастрюли тихо тушатся с небольшим количеством растительного масла и воды лук, болгарский перец и помидоры, потом добавляется кипяток, в него картофель, позже - тёртая морковь. В готовый суп добавляю много зелени и измельчённый чеснок. Густой, наваристый суп получается.

нет зажарку не делаю кидаю побольше зелени, морковь паприку, обязательно в бульон мясо с сахорной костью, а вообще последние годы варю без мяса, пустые супы, борщи, а когда с мясом то бульон не увариваю, но долго варю, Теперь понятно почему такая вонь на весь дом когда они готовят свою баранину, я так понимаю, что крышкой они не пользуются и вытяжки у них тоже нет.

пожалейте свой желудок, лучше на воде суп чем на костях, а правильная пассеровка ничего общего с зажаркой не имеет

Для куриных супчиков-делаю зажарку, так красивее и вкуснее. А в остальные бухаю в бульон

Не во все супы

Да.

Всегда зажарку делаем так вкуснее

представил зажарку для молочного супа с овощами, вот крутяк то будет

Никогда не делаю зажарку. Не вижу в этом смысла для супа, лишнее масло и жир, суп должен быть лёгким и вкусненьким.

раньше жарила а сейчас варю все вместе

всегда