Как Вы варите суп из семги?

Суп из сёмги
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- филе норвежской семги (желательно из хвостовой части) - 300г
- лук-порей - 1/2 шт.
- фенхель - 1/2 шт.
- морковь - 2 шт.
- картофель - 4 шт.
- шпинат (целого) - 100г
- рыбный бульон (можно из семги) - 700г
- сливки - 200г
- белое вино - 100г
- кукурузный крахмал - 2 ст. л.
- соль, перец.
Инструкции по приготовлению:
Сварите бульон из головы и костей семги, добавьте немного овощей и варите примерно 30 минут. Процедите бульон.
Почистите овощи и порежьте их на кусочки (не очень мелко) . Отварите картофель, морковь и фенхель в бульоне в течение 5-10 минут.
Добавьте сливки, вино и порезанное на кусочки рыбное филе. Затем добавьте порезанный колечками лук-порей и хорошо промытые листья шпината. Дайте настояться несколько минут и добавьте кукурузный крахмал, размешанный в небольшом количестве сливок или вина.
Суп подавать с хлебом или булочками.

Можно, как обычно с добавлением в конце - картофеля, лук а и морковки с зеленью, а можно и так- Потрите соленые огурцы, на обычной терке, 1 кг, варите с кусками семги (сырой) , грамм 300, можно добавить и суповой набор из красной рыбы ( но потом нужно аккуратно его разобрать и отделить от костей) (смотритте чтобы не переварился бы) не солите пока не сварится отдельно потушите лук на подсолнечном без запаха масле 2 огромных луковицы, мелко порезанные, добавить туда томат пасту, лавровый лист, перец,
лимонный сок и переместите в наш бульон, варите до полной готовности, добавьте соль, если надо по вкусу, потом в конце добавьте большое колличество чеснока и зелени, подавайте на стол- наш прекрасный супчик со сметаной и маслинами или оливками внутри с лимоном или рыбой, с кусочками нашей семги.

Уха.
Отварите голову семги, процедите бульон, добавьте в него крупно порезанную морковку, крупно порезанный лук, перец горошком, душистый перец, добавьте крупно порезанную картошку, затем положите порционные кусочки семги и варите до готовности, но за пять минут положите лаврушку и влейте 50 гр. водки. Уха готова. Попробуйте.

В суп идет голова и хвост. Все помыть, почистить. Из головы удалить жабры и глаза. К семге можно добавить и другую рыбу, вкуснее будет.
Ставите на огонь, соль, перец горошком, лавровый лист.
Луковицу мелко порезать, туда же. Пшена можно немного добавить, картошки порезать. В конце - зелень.

Сварите с добавлением сливок и сыра плавленного, поджарка, картошка - все ))))))

Попробуйте мой фирменный :

Называется "Уха по-фински".

Нужно сначала натереть на терке чищенные картофель и морковь. На литр воды - 1 большая картофелина и одна средняя морковь. Залить кипящей водой и дать повариться минут десять, затем влить 200 мл сливок примерно 20%-ой жирности /можно, если нет сливок восползоваться обычным молоком, но тогда им нужно заменить почти всю воду - 800 мл из общих 1,2 л жидкости. Дождаться, пока суп закипит и добавить рыбу. В идеале нужно взять свежую красную рыбу (филе форели и/или семги) , но в условиях пресловутого кризиса и/или отсутствия продукта под рукой, можно воспользоваться консервированной (кетой/семгой/форелью) . Дождаться, пока закипит и, помешивая, кипятить на медленном огне еще минут пятнадцать, если консервы - десять. При подаче хорошо бы обильно посыпать зеленью.

П. С. Очень эффектной добавкой может стать пара ст. ложек плавленного сыра

должна уха получится

Поскольку семга рыба вкусная, но жирная, я из нее варю солянку. Рыбу варю против обыкновения, долго - около часу. Добавляю резаную картошку, минут через 10 - оливки ( можно порезать, можно целиком) , соленые огурцы и обязательно порезанный на дольки лимон. Для заправки пережарить морковь, лук и помидоры. Обязательно зелень. Специи по вкусу.

Не мучайте рыбу. Что она вам сделала?
Суп сварите из курицы, а сёмушку лучше малосольненькой или запечь.

Сливочный суп с семгой. Ингредиенты

* 300 г филе свежей семги или форели
* 500 г картофеля
* 300 г помидоров
* лук порей или репчатый (1 луковица)
* 150 г моркови
* 500 мл сливок (10-20%)
* соль
* растительное масло
* зелень по вкусу

Рецепт приготовления Лук мелко порезать

Морковь натереть на мелкой терке.

Картофель почистить, порезать небольшими кубиками или брусочками.

Семгу порезать кубиками.

Помидоры очистить от кожицы (чтобы кожица снялась легче, можно помидоры опустить на несколько секунд в кипяток) , порезать кубиками.

В кастрюле (я использовала трехлитровую кастрюлю) , на растительном масле обжарить лук и морковь.

Добавить помидоры, слегка обжарить.

Затем налить 1 литр воды, довести до кипения.

Когда вода закипит, добавить картофель, немного посолить, варить 5-7 минут.

Затем добавить семгу.

Следом влить сливки. Варить до готовности картофеля (3-5 минут) . Если необходимо, до солить по вкусу.
Готовый суп посыпать зеленью.