Какую еду ели в СССР?

Хорошую.
А главное - качественную.
В отличие от теперешней.

ВКУСНУЮ!... все)))

Я и сейчас готовлю такие же блюда. Сейчас все продают готовое, полуфабрикаты, а раньше все делали сами. Покупали необработанные овощи по 20 кг, мясо - к нему в довесок косточка, рыба разная, из дешевых - килька и ледяная по 10 копеек. Никаких готовых пицц, суши, гамбургеров, блинчиков, бульонных кубиков, готовых напитков и проч. Больше было вареных колбас и меньше - копченых.
Раньше экзотикой были национальные кухни. Например, приготовить плов, шашлык, лобио, сациви, долму, пиццу, манты - это считалось кулинарным искусством хозяйки. Много ходили в гости друг к другу, угощались яствами, переписывали рецепты, сами потом готовили. В обычные дни могли прийти в гости и вместе поужинать. А в выходные - пообедать. Есть гости в доме - стол накрывается на всех.
Обычное меню.
Утро. Каша манная, пшенная, гречневая с молоком, рисовая. Омлет. Макароны с сарделькой. Капуста тушеная. Яичница с докторской колбасой. Сырники. Вареные яйца. Сыр. Хлеб с маслом. Какао.
День. Суп - щи, борщ, рыбный суп, суп из консервированной рыбы, гороховый или фасолевый суп с копченостями, суп из плавленого сырка с луком, картофельно-вермишелевый, овощной, молочная лапша... А вот для бульона на суп - варили либо курицу целиком, либо телятину с косточкой... К супу готовили пироги с капустой, яйцами, луком, рыбой, грибами... Второе блюдо - как на завтрак или на ужин. Компот или морс домашнего приготовления.
Вечер. Жареный картофель с грибами. Картофель-пюре с котлетой. Тушеная капуста с жареной свининой. Пельмени. Зеленый горошек с сосисками. Творог со сметаной. Блины, оладьи. Вермишель с вареной курицей. Вареная картошка с рыбой - жареная камбала, морской окунь в маринаде, сом под польским соусом, и проч. Овощные котлеты - капустные, свекольные, морковные, драники. Овощное рагу из кабачков, баклажанов, моркови, лука. Свежие овощи - помидоры, огурцы, зелень. Домашняя консервация - квашеная капуста, моченые яблоки, маринованные огурцы и помидоры, перец, грибочки - всегда что-то стояло на столе. Селедка, сало, ветчина, и проч.
На сладкое - печенье, пряники, выпечка, карамельки. Магазинный торт был редкостью, чаще на праздники торт пекли сами. И всегда на праздники приглашали гостей. Шоколадные конфеты - на праздники. А уж конфеты в коробках - большая ценность.
Было больше жирной пищи. Все блюда щедро заправлялись сливочным маслом, животным жиром. Люди больше двигались, бывали на улице, ходили пешком - личного авто почти ни у кого не было, общественного транспорта было мало. Больше занимались физической работой, и на работе и дома по хозяйству. Стирка - руками, пылесосы не у всех, электроинструменты, даже дрель - не у всех, ручными дрелями дырки сверлили.
На праздники готовили 3-4 салата, винегрет, оливье, рыбный (мимозу), овощной. Закуски - домашняя консервация, жюльен из грибов или из курицы, фаршированные яйца, колбасная и сырная нарезка, сервелат, селедка. Рулетики из ветчины, из баклажанов. Основное блюдо - картофель и к нему - жареная птица или свинина с луком и сыром. Или плов. Или пельмени/манты/хинкали. Вино, водка, компоты, лимонад, чай, кофе. Пироги и пирожки, блинчики с начинкой. Домашние торты, домашнее печенье и конфеты.
К праздничному застолью готовили 3 дня, вечером стояли у плиты. Все запекали, жарили, резали, сервировали... Например, для салата все можно нарезать за день, и перед подачей на стол смешать и заправить майонезом. Заранее все сварить и выпечь, а потом уже колдовать над составом.
Подружки приходили заранее, помогали хозяйке все нарезать и сервировать - надевали фартуки, брали ножи, резали хлеб, раскладывали салаты из тазиков по хрустальным салатникам, украшали зеленью, ставили посуду на стол, приборы, салфетки. После являлись мужчины - с цветами, коньяком, конфетами, подарками.
К еде было другое отношение. Ценилось, что еда - есть.

Всякую. Но, уж молока, которое в пакете хранится полгода-точно не было.

Разную. Как и сейчас. Сообразно Вашим доходам.

винегрет. окрошку котлеты с макаронами

в разных республиках в разные годы были другие продукты. в основном что "выбрасывали " в магазины и зачем нужно было выстоять пару часов в очереди : куры, яйца. бананы, мандарины апельсины, хорошее мясо, печень - все это было редкостью. в Риге были прекрасные молочные продукты и рыба.

смотря кто, какая республика из 15, какой доход и снабжение. Как можно ответить обобщённо? Блины, шашлык, борщ, плов, сациви, хачапури, хинкали, манты, долма, драники, деруны, строганину, конину, оленину и балык..

Какую ухватят в магазине или вырастят/принесут из леса/выловят в воде. Но в Москве, конечно, поразнообразнее народ питался. Но это в позднем СССР. Ранее получше было везде по стране, так денег у народа не было--икра ( красная\чёрная) продаётся, а не купить. Ну и качество еды, конечно было не плохим--до улучшителей ещё не додумались, всяких бяк не понастроили /не изобрели, которые окр. среду портят. Да и контроль за производством осуществлялся строго.

колбасу!

Всякую разную, чаще всего натуральную

вкусную - натуральную

Абсолютно разную! Питались не хуже, чем нынче!

настоящую. в США такую обозначают "Organic produce"

готовили из того что отстояв в очереди достанется,, было всего мало и дорого..

кефир.

Натуральную. Этим все сказано.

разную нормальную еду ели люди, без химикатов, ГМО и прочего дерьма )))

вкусная, натуральная и настоящая

Я хорошо помню еду СССРовскую, лет мне много потому что. Живу на Кубани, она всегда была житницей. Молочка свежая всегда в магазине была, ассортимент скромный правда. Однако нам хватало. Ну что радости сейчас с того, что на прилавке молоко 10-ти видов и творог 8-ми? Я не могу есть современный творог, просто в глотку не лезет, потом изжога мучит, хотя на желудок не жалуюсь. Фрукты-овощи были в достатке, сезонные правда. Опять же, без бананов и манго жить легче, чем без картошки-капусты и яблок. Кстати, арбузами в то время не травились. Мясо на рынке любое, "синюю птицу" по 1руб. 60 коп. видела, но мы ее не ели. Колбасы вареные вкусные, копченые очень вкусные. На прилавке не всегда, но в каждом холодильнике водились) И, заметьте, БЕЗ СОИ. Торты хозяйки пекли сами, на прилавке был только торт "Сочи" 1руб. 80 коп и торт "Подарочный" за 2 руб. 20 коп с арахисом, я его не ем) Мандарины были только на новый год, гранаты тоже. Тем вкуснее они были) Никому в голову не приходило подсыпать в корм курам какую-то фигню, чтобы желток был насыщенного цвета. Так что еда в СССР была вкусной, натуральной и готовилась она из проверенных ГОСТовских продуктов. А сейчас нам с экрана вещают, как я должна выбирать тот или иной продукт на прилавке. Ребята, да никому ничего я не должна, я - потребитель. Я должна выбрать и оплатить. А за качество должны отвечать специально обученные люди, которые, кстати, зарплату за это получают.

Какую доставали .отстояв длинные очереди, такую и ели

В основном картошка, куры, яйца, кролик, парное молоко ну и то что давал огород

Тогда не было такого разнообразия фастфуда, были пирожки, чебуреки, беляши... всегда свежие, горячие, вкусные... всегда в очередь расходились, не было продуктов быстрого приготовления, поэтому все было вкусно и по цене вполне доступно. Мороженого было 4-5 сортов, но это было МОРОЖЕНОЕ! В Кулинарии можно было купить свежайшее пирожное - бисквитное, картошка, безе, эклер, трубочка, или круглые вкусняшки - коврижка, коржик, песочник... все КАЧЕСТВЕННОЕ! Молоко в треугольных пакетах, если не успевали выпить (что бывало редко) скисало, а тухло, как сейчас... молочный продукт.

Все было вкусно, и по цене доступно.

Обычную. Такую же, как и сейчас. Ну, может, выбор был поменьше, но все то же самое.

Качественную, и самое главное - БЕЗ ВСЯКОЙ ФИГНИ И ДОБАВОК!!!

Уху ели

калорийную

такую же как и сейчас

Было просто-если вкусно значит полезно. Сейчас красками араматизаторами всё перепутали. Еда была человеческая натуральная настоящая та что челу и нужна !!

самое смешное-вот тут многие ругают ссср, но в ссср, ты мог спокойно съесть пирожок или бутерброд с колбасой на любом вокзале и ни отравиться, и выпить стакан компота сока или лимонада и все будет в порядке, даже никто не травился газировкой из уличных автоматов или лотков--за все следила санэпидемстанция, могли съесть борщ в вагоне ресторане, съесть там кусок мяса и все было в порядке

Много чего, точно знаю что жрали больше чем сейчас, несмотря на дефициты, и толстых было потому много, особенно после войны во временна оттепели...

выращивали еду. но мы любим в пластике какой разговор то

Щи с мясом, кашу на натуральном молоке, блинчики с сл. маслом, творог со сметаной, картошку без химии с грибочками и хлебушек на опаре замешан да в русской печи выпечен и многое другое

что было в магазинах, то и покупали, их того и готовили, все блюда простые, без выпендрежа

《ЕДА СССР》

Еда в СССР была больше, чем еда. После голодных послевоенных лет, возможность, не просто добыть пропитание, а порадовать семью и гостей чем-то вкусным и оригинальным, превратило домашнюю кулинарию в творчество. Да, ассортимент на прилавках магазинов был скуден. Но, в СССР было то, что трудно объяснить живущим в мире изобилия — было "искусство добывания дефицита"…

Баранки отчего-то были в дефиците особенно простые и с маком.
Надо сказать, что ванильные сушки в дефиците не были.

Салат оливье под майонезом но не с мясом как в оригинале а с вареной колбасой.
Селедка под шубой. И конечно синяя птица — королева советского застолья — курица.

А к чаю — самодельный тортик "Наполеон" с заварным кремом.

Вместо дорогих шоколадок, можно было купить Гематоген по 11 копеек.

А рядом с Гумом и Цумом продавали мороженное почти в таком-же хрустящем стаканчике, что и сейчас... Но дорогое 15 - сливочное, 19 - пломбир.

Летом был популярен квас из бочки, за ним ходили с бидончиками, реже с банками в авоськах. Трехлитровые банки очень ценились.

Овощи и фрукты были в достатке "по сезону", а бананы — редкость даже в Москве.
В декабре появлялись абхазские сине-зеленые натуральные мандарины.