Правда ли что говядину (бульон из говядины) для супов, варят 6-8 часов?

костный, чем дольше, тем вкуснее. мясо-костному и мясному будет полезно часа 3 повариться. есть основа для многих соусов, там вообще говяжьи косточки с овощами варятся на медленном нагреве около суток.

НЕТ!... может Вы холодец варите?)

Если только целиком корову варить...
А так, 1.5 часа как правило...
Всё зависит от размера кусков мяса...
А на бульон для супа лучше всего грудинку )...

До готовности. Свежее - быстро варится.

неправда.. 6-8 час варят только холодец

не меньше 2 часов. если мясо жесткое -3-4 часа. про 6 часов еще не слышала

я покупаю мякоть говядины, после закипания варю 40 мин. Может быть на кости дольше варят, ну или для холодца

Из костей я варю до 6 час

нет, 2 часа

Ну. Для хаши варят долго. Но там не мясо. Хвосты, лытки и прочее. А телятину и час варить хватит. Говядину пару часов

нужно, что б говядина была не старая...

если Вы варите бульон для хаша, из хвостов, копыт и костей, то да... А так мясо-костный бульон говяжий около 3 часов. Варить бульон надо на тихом огне, без кипения. Кстати есть отличный вариант в печи, на ниспадающим жаре, тогда можно оставить и на ночь томится, бульон будет сказочно хорош, сам так делаю зимой на даче...

Это уже холодец. Для супа максимум часа 2.

Для холодца, да!

Все зависит от того, что Вы хотите получить если колаген из белок содержащего сырья можно и дольше Условие не солить, посуда не металлическая.

если кусок полметровой толщины, то да. Чтоб в середине не было сырого мяса.

А можно еще быстрее, если сделать фарш)))))))