Рассольник как лучше делать с т. пастой или без огурцы жарить или лучше в конце добавлять?

огурцы тушат в небольшом кол-ве раст. \масла и воды, у больших огурцов очищают кожуру, п. что она грубовата.
морковь и лук обжаривают отдельно. я их вместе с картошкой обжариваю.
томат не нужен, потому что достаточно кислотности солёных огурцов.
огуречный рассол добавляют в суп в конце варки, если считаешь, что недостаточно солёно.
перловку варю вместе с мясом.

Обычно огурцы для рассольника "припускают" и добавляют, практически, в конце приготовления, а томатная паста по вкусу, на мой вкус она там нафиг не нужна... рассольник доводят до вкуса прокипяченным огуречным рассолом (если не хватает остроты)

жарить огурцы???? ты ничо ни папутал?

жарить огурцы, да мы тёти до этого бы точно не додумались бф

Всегда лучше жарить))

По рецепту))))

Огурцы можно не тушить, но кожуру обязательно очистить)... это дело вкуса)
С пастой вкусней ...а если вместо пасты томатный сок домашний, ещё лучше)

Кому как нравится, тот так и готовит. Мне паста кажется лишней, лук и морковь не обжариваю, мне вредно. Раньше обжаривала, и готовила чаще с рисом, теперь варю с булгуром. А огурцы лучше предварительно потушить, но можно просто добавить рассол.

без пасты... огурцы тушить отдельно.. я из тру на терке крупной

Замечательный рассольник "Ленинградский" из поварской книги 1959 г. как в советской столовой. Попробуйте приготовить!

2 л бульона
0,5 стакана перловой крупы
4-5 клубней картофеля
1 небольшая луковица
1 средняя морковь
2 соленых огурца
2 ч. ложки томатной пасты
огуречный рассол по вкусу
соль, перец
лавровый лист
сметана, зелень при подаче

поджареные огурцы мягче и нежнее, но я люблю не жаренные))

чем больше напихаешь кислых продуктов, тем вкусней

У бабушки рассольник вкусный получается. Из под другого ножа я его вообще не люблю. Она не жарит, но делает с пастой. Её секрет мало кому доступен, ибо все овощи домашние и нужных сортов))

Огурцы можно притушить, чтобы мягче были. А том. пасту не знаю добавлять или нет... поищи в гугле.