Суп с грибами- грибы надо слегка обжарить или свежими варить вкуснее?

Если любопытно то раздели грибы по полам, часть пожарь.
Если хочешь добоится реального грибного вкуса в том случае если делаешь суп из шампиньонов то их нужно много. Реально много.

Чаще всего суп делают из сушеных грибов, белых, подберезовиков, подосиновиков, именно сушеные дают яркий вкус. Делают без мяса!, суп грибной!, не мясной, мясной бульон даст супу другой вкус.

Безусловно можно использовать любые грибы и в сыром виде но ярко выраженный вкус бывает только от сушеных. Лучше комбинировать сушеные со свежими.

По поводу жарки, для супа в любом случае нужно делать обжарку, вот в нее и положи часть грибов, клади прямо в еще сырой лук и обжаривай вместе с ним пока лук и морковка реально не поджарятся, поджарку дадут. Опыт нужен со временем сам будешь знать как лучше именно тебе делать. У каждого свои предпочтения. Грибной суп это очень вкусно главное что бы ты нашел свой метод приготовления, свой вкус и не разочаровался из за не правильно приготовленного супа.

Я слегка обжариваю с луком, мне так вкуснее,..
У каждого свои вкусы, не отрицаю..

Из свежих-невкусно. Из сухих, лучше белых. Их размочить, нарезать и потомить с луком и морковкой на растительном масле. см. кулинарные сайты

Отвариваю и обжариваю с луком .

Кому как нравится.
Я обжариваю с луком, при том не отвариваю пред этим.

со свежими вкуснее. жареные - это другое блюдо

обжаривают с луком уже отваренные перед закладкой в суп
если шампиньоны - то я обжариваю сырые и кладу в кастрюлю, без предврительного отваривания

у меня бульон насыщенный и кидаю свежими или сухие

Со свежими вкуснее, конечно)

я не обжариваю, нам так вкуснее

я думаю. что все таки поджарить так вкуснее будет)))

свежие обжариваю, сушеные нет

Люблю суп из сухих грибов, спасибо за идею))

Свежими.

надо отварить

самый вкусный грибной суп из сушёных лесных грибов.

свежие конечно лучше, особенно благородные.

У кого какие полуфабрикаты... я, например, шампиньоны консервирую обжаренные (сразу в картофан), а опята-только варёными.

Каждому свое. Я предпочитаю обжарить сначала

Мне с шампиньонами готовят, ничего не жарим. Сначало варим грибы, грязь от них вымываем и уже в суп идут

Вкуснее обжаренными. Но смотря какие. Лисички лучше свежими сначала потушить с луком и морковкой, потом залить водой и делать бульон. Белые, подберёзовики и т. д. сначала сильно обжарить, потом добавить лук и морковь, потушить, залить водой. Бульон. Сыроежки быстро обжарить и варить бульон. А..
Много грибов, много способов.
Сушёные грибы, обжаренные в оливковом масле с зеленью (сушёной) дают неповторимый вкус.
Там как кому нравится... я убежал обедать))))

Мне суп из сушеных грибов больше нравится