Как сделать наваристый борщ ?

Варите хорошо насыщенный бульон и все равно из какого мяса. Будь это индюшатина, курятина, говядина, свинина. Можно и на рыбном бульоне готовить. Добавьте при варке бульона и фасоль. Но не из банок, а свежую.





И вот на этой основе готовьте борщ. Я в борщ добавляю еще и картофель, морковь, корень петрушки или сельдерея, капусту сырую и квашенную, лук,болгарский перец, помидоры или томатный сок и яблоко. Зелень и стебли укропа, душистый перец, гвоздику, кориандр, зиру и кардамон.
До нужного вкуса довожу лимонным соком, солью и сахаром. Для меня борщ хорош, если он кисло - сладкого вкуса.

затируху в него затери

Варите на говядине с костью. Самый лучший бульон для борща (лично моё мнение). Так же, в борще очень важна правильная пассеровка. Она должна быть такой, что её хочется съесть отдельно)

На 5 литров воды берите 1 кг говядины с косточкой. Лучше грудинку. Варите мясо не менее полутора часов. Не жадничайте на овощи. Шинкуйте целую небольшую капусту. Зажарку дерайте в четверти стакана растительного масла, свеклы должно быть 3-4 величиной с женский кулак, две большие моркови, большая луковица. Вместе с капустой кладите 2 небольшие нарезаные кубиками картофелины. томатную пасту стоит класть только, когда картошка уже готова - минут за 10 до готовности борща. соль перец лавр - не забывать!

мясо на косточках в основу бульона положить

добавьте пожаренной слегка муки если уж очень хочется или картофеля побольше

Чего именно вам не хватает? Густоты или жира?

Мясо на кости варить пару часов, капусты квашеной , картошки не жалеть))

кинь туда топор

Ну во-первых чтобы руки из плеч росли.

Борщ обычно с салом. Муки можно развести и добавить.

Я варю бульон из говяжьих хвостов, свиной рульки или ножки и либо куриные спинки или шея индейки. Бульон всегда вкусный и если застынет, как холодец.

Навар больше

Наваристый борщ можно приготовить, следуя нескольким простым советам:

Используйте костную или мясную основу для приготовления бульона. Например, можно использовать говяжий хвост, свиной бок или куриные крылья. Это придаст бульону более насыщенный вкус.

Не экономьте на времени при приготовлении бульона. Чем дольше вы будете кипятить кости или мясо, тем более насыщенный будет бульон. Рекомендуется варить бульон минимум 2-3 часа.

Добавляйте в борщ больше овощей, чем обычно. Лучше всего использовать капусту, свеклу, морковь, картофель, лук и чеснок. Эти овощи придают борщу насыщенный вкус и аромат.

Не забудьте добавить специи и травы. Лавровый лист, петрушка, укроп, чабрец и сельдерей – все они придают борщу насыщенный вкус и аромат. Можно также добавить зеленый перец, черный перец и кориандр.

Добавьте кислоты. Кислотность дает борщу более насыщенный вкус. Для этого можно использовать уксус, лимонный сок или кислую капусту.

Дайте борщу настояться. Чем дольше борщ будет настаиваться, тем более насыщенный и вкусный он будет. Рекомендуется оставить борщ на несколько часов или даже на ночь в холодильнике.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить насыщенный и вкусный борщ. Приятного аппетита!

Надрищите полную кастрюлю.
Эффект сразу заметите