Что надо сделать, чтобы борщ был красным?

Когда свеклу поджариваю, то уксус капаю (яблочным пользуюсь натуральным) , а потом томатную пасту хорошую, "кухмастер" не знаю есть ли такая у вас, мне нравится.

Правильно потушить свеклу с томатом, и не забыть добавить лимончик (не уксус!)...

Свёклу класть и помидоры.

В готовую поджарку (лук, морковь, свекла, томат) добавить лимонный сок или уксус, это сохранит цвет. Поджарку вылить в готовый борщ и не давая сильно закипеть, выключить. Разогревать порционно, не грея весь борщ, цвет будет сохраняться.

Делать с кислой капустой или капнуть лимонного сока.

добавить в свеклу уксус или лимон

в конце варки борща натираете на терке отварной небольшой бурячек и высыпаете его в кастрюлю, будет красный как пожарная машина :)

свекла+томат

В конце пассировки надо добавить томатную пасту. Только не уксус, уксус добовляют только в случае если свекла варится отдельно, но тогда это уже не борщ.

когда пассеруешь свеклу, добавь уксус соль и сахар ( чтобы не был кислый) цвет будет бордовый. главное не перекипячивать, он еще от этого цвет быстро теряет

Уважаемая Римма,
Чем натуральнее свекла, тем ярче борщ. Я использую свеклу со своего огорода. Борщ даже не красный, он почти черный. А какой вкус! А в остальном, мои коллеги написали все очень правильно. С уважением, Х

класть зелень не в кастрюлю, а в тарелку. А вообще, на второй день борщ краснее, чем на 1-й.

а я попробовала-сварить свеклу отдельно, потом почти в конце натираю в кастрюлю. или так же быстро обжарить, и конечно-кислота (лим или укс) и молотая красная паприка

Ложить свеклу, желательно венегретную.

обжарьте свеклу в сахаре, 2-3 ложки сахара

свёкла помидоры