Что нужно сделать что бы борщ получился красным?

При тушении свеклы добавить побольше бульона ложку сахара и 1-2 ложки уксуса в зависимости от объёма будущего борща. Кислота фиксирует цвет свеклы разрушаемый нагревом.

я помидоры в суп кладу сначала а потом свёклу - ничего не тушу и не обжариваю

Я всю свою сознательную жизнь варю супы, борщи, рассольники ,
но красный борщ у меня может получиться только тогда, когда
я пожарю свеклы много, больше, чем мне нужно для этого борща.,
а в борщ её кладу не всю, хорошую часть убираю, а то борщ будет сладким .
Свеклу хорошо пожарьте на растительном ( я на сале ) масле, чуть уксуса и
в борщ её выкладывать за 2 мин до выключения .

рецепт тут один единственный. закидывай свеклу в тарелку непосредственно перед едой

Я желаю так: тушу свёклу отдельно в сковороде, а в кастрюлю её кладу, когда борщ уже готов.

Свеклу скорее всего
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=281

свеклу правильно приготовить и не кипятить долго

..меня сейчас тапками закидают.).. но когда готовишь борщ... готовишь обжарку из лука.. моркови... свеклы... 2 ложки томатной пасты.... соль сахар и уксус... вот только тогда и вкус и цвет...)..

и что бы цвет продержался несколько дней, в борщ добавляют уксус, или лимонную кислоту.

Обжарьте тертую свеклу в томатной пасте. Уксус, лимонная кислота и сахар - не лучшие продукты для желудка. В свекле много сахара.

Томатную пасту поджарь

для борща, свеклу отварить отдельно в кожуре, очистить, нашинковать и заложить в кастрюлю после томатной пассеровки и сразу снять с огня. а вообщето борщ у каждого повара будет разным при наличии одинаковых продуктов. ищите свой секрет.

сварить его со свеклой

Очень интересный вопрос. А вот мне интересно какой дибил его задал...

Свекла и морковь.

Положить туда свеклу темно-бордового цвета, без белых прожилок, и хорошую томатную пасту без крахмала.

В томатной пасте дело. поищите рецепты, их куча в сети, и следуйте им
Например вот украинский борщ - http://www.naobed.kz/recipes/supy/1791-borsch-ukrainskiy.html

Я слышала что уксус надо как-то добавлять или свеклу запечь. Вариантов дофига.