как сделать чтобы борщ был ярко красный спасибо всем с нг

цвет от свёклы зависит

свеклу сварить в отдельной кастрюльке (естественно в кожуре) . полностью сварить суп (мясо, капуста, томатная паста, картошка, специи, зажарка) , потом потереть очищенную свеклу и положить в борщ. не доводя до кипения снять с огня. выдавить немного лимона

Свеклу нарезать полосочками, а не на терке. Если на терке тогда добавлять в самом конце варки.

Свеклу частично нарезать брусочками, частично потереть на тёрке, чуть большую часть. Ту, что порезана, опустить в кастрюлю, пусть варится. А ту, что натёрли - в пережарку, добавить туда же 1 ст. л. яблочного уксуса, перемешать, - он сохраняет цвет. Я ещё туда же добавляю 1 ст. л. сахара, чуть-чуть олю, перчу. Борщ получается наивкуснейший и цве тот, что надо)))

когда борщ готов брось в него 1/4свеклы сырой через 5 мин помешать и еще через 5 мин вынуть его

когда свеклу нашинковали посыпьте лимонной кислотой или уксусом, ну в меру конечно....

Если потушить свеклу с уксусом, то будет красным. Ну, когнечно и хорошую томат-пасту

Я делаю так: парочку свеколок тушу в томате, а из одной выжимаю сок и добавляю его за 1 минутку до выключения!

тушеные овощи (свекла, лук, морковь летом помидор, чеснок, слад перец) Тушить с добавлением томат. пасты в которую вылить 1 чайн. ложку уксуса, и добавить 2 чайн. ложки сахара) . Причем все это в овощи добавлять на середине тушения. И после закладки непосредственно в кастрюлю, при первых бульканьях отключить не дав закипеть. Ну, и свеклы надо ложить не мало.

Не варить свеклу, а дать ей настоятся. От кипячения она бледнеет.

Все зависит от свеклы)
Можно ещё томат-пасты добавить)

Перед окончанием варки добавьте лимонной кислоты или уксуса, чуть подкислите. И никогда при горячей обработке не накрывайте крышкой свеклу, буреет. Так что и остужайте борщ открытым.

Надо свеклу мелко нарезать или натереть на терке, обжарить слегка на сковородке отдельно и добавлять в самом конце варки, когда уже надо кастрюлю выключать. Как закипит - выключить сразу и пусть минут 20 постоит на выключенной плите, дойдет.

Свеклу надо отварить, натереть в терку и положить в борщ перед окончанием варки.

Во-первых, прежде чем варить борщ надо сделать свекольный квас - то есть настоять свеклу в маринаде, который будет создавать неповторимы вкус борща и придаст цвет, потому как на яблочному уксусе с добавлением сахара и закваски (сметана, например) . Настоять двое-трое суток. Часть свеклы сварите, а вторую часть тушите и добавьте только за 15 минут до готовки - вместе с квасом. Свеклу варят в подсоленной воде и чтобы цвет действительно был насыщенным надо влить яблочный уксус! накрыта или открытая крышка на цвет свеклы не влияет - также как и размер. А вот сорт иногда влияет. Но спасает свекольный квас и яблочный уксус - именно яблочный, а не столовый - он резок и портит вкус. именно борщ на свекольном квасе и подается в ресторанах для иностранных туристов и именно такой вкус борща и известен тем, кто только знакомится с русской кухней.

Как можно больше томатов и свёклы положите.

Свекла и помидоры окрашивают в нужный цвет борщ

ЧТОБЫ ОН ДЕЙСТВИТЕЛЬНО БЫЛ КРАСНЫЙ, ЛУЧШЕ ДОБАВИТЬ
БОЛЬШЕ СВЕКЛЫ И ТОМАТА!!!

Я в борщ добавляю Магги заправка для борща ( именно заправка, а не сухая смесь) и тру свеклу. Борщ получается очень красивого цвета и на вкус отменный, и не нужно уксус добавлять.

свекла и томатную пасту побольше.

Свеклы побольше! И что б она была как можно темнее... и вот Вам ярко красный!) Удачи!

Чем меньше вариться свекла в борще, тем борщ краснее!

1 Лучшим будет концентрат свёклы,
2 она должна быть перезрелая, лучше использовать меньший размер плода
3 обжарить в растительном масле
Будет сыто

Борщ получится коасного цветы, если в конце готовки (за 5-10 минут) добавить в него мелконаятертую и слегка обжаренную свеклу.