Как вы варите щи? Кроме мяса и кислой капусты что туда еще добавляете, чем вкус украшаете?

Из кислой так себе.
Из свежей щи хорошие.
Мясо, куру, фрикадельки, капуста, картошка, перец, морковь лук чеснок жарю и перец красный..
Зелень.. Тмин. Перец. Приправа магги.. Или веггета.
Кстати что то щей захотелось. Надо купить капусты, но такие качаны в большие в магазине.

Мой секретный ингредиент - это тмин,маленькая щепотка тмина в таких щах преображает вкус этого блюда,ну и зелень,конечно,в самом конце...

Крапиву молодую, зелень всякую.

прежде всего, я не кладу туда кислую капусту

Я очень долго варю (томлю) капусту, чтобы она весь свой вкус отдала бульону. В моих щах капуста не то, что не хрустит, её жевать вообще не нужно))
Бульон на говяжьей косточке, при варке добавляю луковичку и морковь, иногда стебель сельдерея. Овощи потом убираю.
Пассеровка - лук, морковь томат (томатная паста, либо свежие помидоры протёртые, либо томат домашний, если есть).
Картошку я варю в супе целиком, либо, разрезав пополам, и толку, не вынимая, прям в супе. Где-то она разваливается и даёт супу бархатистость и насыщенность, где-то кусочки остаются - в этом и "прикол". Соль, перец по вкусу, лавровый лист, зелень.

кислую капусту не добавляю, только свежую. А так все как обычно, по классике

Зажарку из лука, моркови и томатной пасты. Чуть сахарку. Идеально подавать с чесночными пампушками.

Я добавляю щепотку хмели-сунели. Мне так нравится.

Не особо люблю с кислой капустой. Предпочитаю со свежей. Но если всё же их варю, то помимо зажарки из лука с морковью и картофеля добавляю грибы. Получаются "Щи боярские".

Картофель, зажарку из лука и моркови, как и Светлана, добавляю тмин

беру свежую капусту,морковь,томаты,картошку

Важно именно КАК варить щи ,а не что туда добавлять для вкуса
Многие просто не знают как это делать и потому щи из кислой капусты у них получаются вроде украинского капустняка ,когда вареная кислая капуста скрипит на зубах и кислятина вместо щей
Кислую капусту надо тушить не менее часа отдельно до золотистого колера и уж потом добавлять в бульон с мясом ,тогда получатся настоящие щи, а не бурда вроде кулеша с капустой
А что добавлять так это уже апробировано веками : морковь ,лук, коренья петрушки, картошку (кто любит с картошкой) Перец горошком и лавровый лист
Не возбраняется добавить сушеные грибы, томатную пасту ,чеснок ,зелень, перец красный для остроты и тд

Я больше люблю со свежей капустой. . Варю хороший кусочек говядины, к ней добавляю лук, морковь, белые коренья - впрочем, как и при варке любого бульона. Готовое мясо достаю из кастрюли. Бульон процежу, чтоб не попадались осколки костей. Далее в бульон одновременно кладу картошку, нарезанную кубиками и нарезанную квадратиками капусту. Лук и морковь тоже режу квадратиками, пассеровать их лучше на топленом масле, но можно и на рафин. подсолнечном. Мясо режем не крупно, тоже добавляем в щи. В конце можно для вкуса и цвета добавить свежие помидоры, еще кладу душ. перец и зелень. Люблю сочетание укропа, кинзы и тархуна, но можно просто положить укроп и петрушку. Не так давно открыла для себя сныть, тоже добавляю весной.

Зажарку туда делаю из моркови, красного перца и репчатого лука с томатным соусом.

Лук и морковь. Хотя квашеной капустя с мясом уже достаточно. Главное есть на следующий день.

Картошку.Для пассеровки корень петрушки,морковь,лук.Зелени побольше.Специи обычные+немного сахара для баланса

Много чем

топор ессно

кв капусту обжариваю - другой вкус щей

картоха и сапог

Полстакана огуречного рассола и соленые огурцы, соленые или мороженные грибы если есть, зажарка из лука и моркови.

никогда с кислой не варю. только со свежей! для меня щи-это прежде всего легкое блюдо. поэтому не добавляю туда ничего лишнего. только мясо, лук, морковку и капусту. ну соль, естественно. и в самом конце-зелень. иногда помидоры, но не всегда.

В принципе щи - самый незамысловатый продукт, можно для красоты добавить болгарский перец в зажарку, ну и зелень. Картошку варю целиком, а потом мну толкушкой.