Что вы едите? Жду вегетарианских рецептов блюд.. , супов...! Спасибо

http://www.gotovim.net/sup/4/1.html - загляни сюда.

"Вегетарианский овощной суп с грибами"
Репчат лук — 1 шт
Картофель средний — 1 шт
Кабачки — 2 шт
Кольраби — 1 шт
Моркови — 1 шт
Цветная капуста — 200 шт
Зеленая фасоль — 100 шт
Грибов — 150 шт
Куриные — 2 л
Сок томатный — 2 л
Для
Соли
Перец молотый черный
Паприка
Кинзы
Петрушки
Укропа

Рецепт "Вегетарианский овощной суп с грибами"
Сразу хочу сказать, что количество каждого из ингредиентов можно менять по желанию.
Берем 3-х литровую кастрюлю, заливаем воду, доводим до кипения, засыпаем в кипящую воду суповой порошок и оставляем вариться на маленьком огне мин. 15, пока мы подготавливаем овощи.
Картофель, морковь, кабачок, грибы, кольраби очищаем и тщательно моем под струей воды.
Цветную капусту и стручки фасоли хорошо промываем.

Картофель режим тонкими полосками, цветную капуту разбираем на соцветья и измельчаем, кабачки и кольраби натираем на крупную терку.

Стручки фасоли режим небольшими кусочками, морковь нарезаем кружочками, мелко измельчаем лук, режим дольками грибы.

В кипящий бульон бросаем нарезанные картофель, цветную капусту, кольраби и кабачок.

На разогретую сковороду наливаем растительное масло и помещаем оставшиеся овощи: морковь, лук, грибы и стручки зеленой фасоли.

Обжариваем все, помешивая примерно 5-7 мин. , добавляем томатный сок, перемешиваем, солим, перчим по вкусу, добавляем паприку. Продолжаем, тушим еще пару мин. , бросаем зелень, перемешиваем и выключаем.

Этим временем овощи в кастрюле проварились, и мы туда выкладываем тушеные овощи. Пробуем на вкус, добавляя, если не хватает соль, перец, даем еще прокипеть 2-3 мин. , и выключаем.

Суп готов. Наливаем в тарелку, добавляем сметанку и наслаждаемся в удовольствие!
Приятного аппетита!
Этот супчик можно приготовить за 30-40 минут до обеда, да и на завтрак, для тех, кто любит утром горячее, тоже очень быстро можно сварить.

Сметанный суп
1-2 бульонных кубика, 2-3 нарезанные средние картофелины, 2 нарезанных помидора, 1 средняя мелко нарезанная луковица, 1 стакан сметаны, укроп и петрушка.
Варить картофель в бульоне до готовности. Потом добавить помидоры, поджаренный лук и сметану. Варить в течении 5-7 минут. Готовый суп посыпать петрушкой и укропом.

Суп с перловой крупой
Зелень петрушки, сельдерея, 1 морковь, пол стакана перловой крупы, 10 г сушеных грибов, 250 г картофеля, 6 стаканов воды, треть стакана сметаны, соль.
Зелень, морковь, картофель, промыть, очистить, ополоснуть, нарезать мелкими кусочками, добавить вымытые грибы и крупу, сварить. Посолить, добавить сметану.

Луковый суп по-французски
1 пучок зелени (перо лука, петрушка, сельдерей, ботва моркови) , 6 стаканов воды, пол кило репчатого лука, 3-4 ст. л. растительного масла, 150 г белого сухого вина, 1 кусочек сахара, соль, молотый черный перец, пол батона, тертый твердый сыр.
Из набора зелени сварить отвар, процедить. Лук очистить, мелко порезать и слегка подрумянить на растительном масле. Залить отваром и варить на маленьком огне примерно 10 минут. Добавить вино, кусочек сахара, а также соль и перец по вкусу. Перелить суп в огнеупорную посуду, сверху положить тонкие ломтики батона, посыпать тертым сыром и поместить в горячую духовку на 10-15 минут.

у меня есть рецепт супа:
Репчатый лук мелко шинкуют, обжаривают на растительном масле, добавляют нарезанную кубиками морковь, сельдерей, петрушку и тушат в закрытой кастрюле 8-10 мин. , периодически помешивая. Затем добавляют шинкованную капусту, нарезанный картофель и тушат до готовности овощей.
Разводят массу горячей водой, солят, кладут пряности и доводят до кипения
понадоиться 120 г репчатого лука, 150 г моркови, 300 г картофеля, 300 г белокочанной капусты, 40 г кореньев сельдерея, 40 г кореньев петрушки, 80 г растительного масла, 1,4 л воды.

Сырный суп.

Закипяти воду, бросай 2 плавленных сырка и размешивай до растворения. Отдельно морковку и картошку порежь мелкими треугольниками и в суп... Получится красивый цвет. Попробуй на соль. вари до готовности овощей (это пару минут) выключи, выдави чеснок, дай постоять пару минут под крышкой и.... приятного аппетита!

Салат из запеченных овощей

Овощи-гриль

Салат из свежих помидоров

Содержание:
»
Что нужно:
# тыква - 1 шт.
# перец сладкий - 1 шт.
# баклажан - 1 шт.
# лук репчатый фиолетовый - 1 луковица
# помидоры - 4 шт.
# шпинат - 100 г
# растительное масло - 1 ст. ложка

Для заправки:
# масло оливковое - 4 ст. ложки
# уксус бальзамический - 2 ст. ложки
# мед - 1 ст. ложка
# орешки кедровые - 50 г
# перец черный молотый, соль

Как приготовить "Салат из запеченных овощей":

1. Тыкву и баклажан нарежьте кубиками, сладкий перец — кусочками, лук и помидоры — дольками.
2. Нарезанные овощи выложите в форму, смазанную маслом, посолите, поперчите, с брызните растительным маслом и запеките. Охладите.
3. Для заправки масло смешайте с уксусом и медом, посолите, поперчите, добавьте орехи.
4. При подаче запеченные овощи смешайте со шпинатом, выложите на листья салата и полейте заправкой.

Приятного аппетита!