А вы как делаете окрошку?

ставлю квас на сутки. потом режем свежий орурец, копченую докторскую колбаску, пару яиц варим, на терке редьку или редис. отвариваем картофель. это классика, еще полно вариаций на тему так сказать...

ОКРОШКА «РАННЯЯ»
Ингредиенты:
- молодой картофель — 3—4 шт.
- редис — 4—5 шт.
- свежие огурцы — 2 шт.
- яйца — 2 шт.
- зеленый лук — 1 небольшой пучок
- черемша — 2—3 листа
- ветчина — 100 г
- кефир — 700 г
- кипяченая вода — 300 г
- лимонная кислота — 1/2 ч. л.
- соль — по вкусу
Приготовление
Картофель промойте, отварите в кожуре, очистите и мелко нарежьте.
Редис порежьте тонкими ломтиками. Огурцы нарежьте на мелкие кусочки. Отварные яйца, черемшу и зеленый лук порубите ножом.
Ветчину порежьте небольшими кубиками.
Кефир разбавьте водой, добавьте в него лимонную кислоту.
Все продукты смешайте, залейте кефиром, посолите и посыпьте измельченной зеленью.

огурцы, колбаса, картошка, зелень, яйца, заливаем квсом!

Окрошка

Ингредиенты:

* 0,7 л хлебного кваса,
* 3 вареных картофелины,
* 2 свежих огурца,
* 5 — 6 шт. редиса,
* 200 г вареного мяса,
* 2 сваренных вкрутую яйца,
* 4 столовые ложки сметаны,
* 1 чайную ложку сахара (по желанию) ,
* по 0,5 пучка мелко рубленных петрушки и укропа,
* 0,5 пучка стеблей зеленого лука,
* соль, хрен и горчица — по вкусу.

Картофель, огурцы, редис, яичный белок и мясо нарезаем небольшими кусочками одинакового размера. Зелень мелко рубим. Зеленый лук измельчаем и растираем с солью. Соединяем все овощи и зелень, добавляем раскрошенные яичные желтки и заливаем охлажденным квасом. По вкусу добавляем соль, сахар, сметану, хрен и горчицу.

Какой нужен квас? Не каждый бутылочный квас подойдет для окрошки. На нашем рынке всего несколько компаний выпускают настоящие напитки брожения, все остальные лишь «квасные напитки» , по сути своей та же газировка. Разумеется, что вкус блюда они не улучшают. Поэтому для окрошки лучше всего покупать квасы из бочек, бутилированные с пометкой «напиток брожения» либо приготовить самим.

--------------------------
"Окрошка на кефире"
Лука
Зелени

Свежий огурец
Картофеля
Яиц
Вареная колбаса
Лимона (уксус)
Кефира
Воды
Соли

Рецепт "Окрошка на кефире"
Зеленый лук порезать колечками прямо в кастрюлю, посолить и потолочь толкушкой.

Огурцы и редиску нашинковать тонкой соломкой. Добавить в кастрюлю.

Вареный картофель (не весь, один оставить на обминку) порезать на кубики. Выложить в кастрюлю.

Оставшийся картофель потолочь и добавить к общей массе для густоты и наваренности.

Яйца порезать кубиком

и колбасу. Добавить в кастрюлю к составляющим.

Содержимое кастрюли залить кефиром, добавить холодной кипяченой воды так, чтобы было немного пожиже. Если этого не сделать будет очень густо.

Посолить и выжать лимон по вкусу. Вместо лимона можно добавить уксус. Наша окрошечка готова. Поставьте ее в холодильник на 15-20 минут, чтобы она охладилась и заодно настоялась. В жаркий летний полдень такая окрошка будет кстати.

я окрошку делаю на лимонке. развожу ее водой, добавляю майонез. остальное все на терке, кроме зелени. люблю картофельное пюре с окрошкой. в окрошку в этом случае картошку не кладу

Режу огурцы, колбасу, картошку, яйца, редиску, зелень. Набираю в тарелку кладу майонез и заливаю квасом!

вареный язык, огурцы, редис, вареный белок нарезаю соломкой. Зелень ( петрушку) мелко режу. Зеленый лук режу и разминаю с солью. Вареный желток смешиваю с горчицей в пасту. Кладу в тарелку все ингредиенты, заливаю холодным несладким квасом.

Или все то же самое, только без лука и горчицы, вместо обычных яиц- перепелиные, заливаю смесью кефира и минеральной воды.

Крошим.... в суп булку и получается... фигня.

Окрошку последнее время делаем на кефире! Так вкусно! ммм:)))))))

картошка, огурец, яйцо, зелень, варёное мясо, сметана, соль, перец, квас

А мы делаем на сыворотке.
По моему квас отдыхает и он все время немного разный.
Состав. Огурцы, редис, вареный картофель, ветчина, соль, сметана и много зелени - петрушка, укроп, зеленый лук

Все режу кубиком: картофель, яйцо, колбаса, огурец, томат. Обязательно зеленый лук и зелень. Вода +уксус по вкусу и побольше сметанки. Вкусняшка готова!!!

Всё режу: картофель, огурцы, редис, колбасу, яйца, зелень. Соль. Сметана и квас.

Литр воды+свежие огурцы+колбаса+редиска+картошка+майонез+свеая зелень=отличная окрошка

Укроп, лук, огурец, мелкими кусочками нарезать - потолочь, затем добавить нарезанный кусочками картофель, колбаску, яйца, редис , (по вкусу добавить соли) перемешать с майонезом или сметанкой и затем все это залить вкусным домашним кваском! Получается супер! Попробуйте!