а вам нравиться ОКРОШКА-как ВЫ ее готовите?

Ингредиенты:
На 2 литра кваса:
200г вареной колбасы или куриной грудинки,
3 крупные картофелины,
3-4 яйца,
3 средних огурца
1/2 пучка зеленого лука
зелень петрушки и укропа 1 пучек,
сметана 3 ст. л.

Подписка

Все объявления
ЯндексДирект
Дать объявление
Кухонная мебель в Екатеринбурге.
Divandi.ru - быстрый и удобный поиск любой мебели в Екатеринбурге.
www.divandi.ru · Екатеринбург

Рецепты с фото!
Кулинарная энциклопедия для практичных: распечатали, приготовили, съели!
www.kleo.ru

Яйца приходят на помощь.
Подборка рецептов "на скорую руку" из самого популярного продукта. статья:
top4man.ru
Окрошка
Окрошка
Посетитель в кафе:
- Сестрица, вина и фруктов.
- Точнее, братец, - холодно отозвалась официантка.
- Сто грамм и огурец.. .

Ингредиенты:
На 2 литра кваса:
200г вареной колбасы или куриной грудинки,
3 крупные картофелины,
3-4 яйца,
3 средних огурца
1/2 пучка зеленого лука
зелень петрушки и укропа 1 пучек,
сметана 3 ст. л.

Способ приготовления:
Картофель отварить в мундирах, остудить, почистить и порезать мелкими кубиками.
Огурцы помыть, если шкура у них грубая, то счистить ее, если же огурчики молоденькие, то порезать их со шкуркой мелкими кубиками.
Колбасу или отварную куриную грудку порезать кубиками.
Яйца отварить вкрутую, почистить, разрезать пополам и вынуть желтки.
Белки порезать кубиками, желтки размять и растереть со сметаной. Добавить туда пару ложек кваса и тщательно размешать. Вылить эту смесь в порезанные ингредиенты и все хорошо перемешать.
Добавить порезанный зеленый лук и порубленную зелень, залить квасом, перемешать и попробовать. Досолить по вкусу. Если квас не сладкий - немного подсластить (1-2 ст. л. сахара) .

Хранить в холодильнике. Кушать холодной.

Обожаю.
ОКРОШКА «РАННЯЯ»
Ингредиенты:
- молодой картофель — 3—4 шт.
- редис — 4—5 шт.
- свежие огурцы — 2 шт.
- яйца — 2 шт.
- зеленый лук — 1 небольшой пучок
- черемша — 2—3 листа
- ветчина — 100 г
- кефир — 700 г
- кипяченая вода — 300 г
- лимонная кислота — 1/2 ч. л.
- соль — по вкусу
Приготовление
Картофель промойте, отварите в кожуре, очистите и мелко нарежьте.
Редис порежьте тонкими ломтиками. Огурцы нарежьте на мелкие кусочки. Отварные яйца, черемшу и зеленый лук порубите ножом.
Ветчину порежьте небольшими кубиками.
Кефир разбавьте водой, добавьте в него лимонную кислоту.
Все продукты смешайте, залейте кефиром, посолите и посыпьте измельченной зеленью.
----------------

я люблю на кефире

Я уже давно делаю окрошку на магазинном квасе и на газированной воде. Понравился мне квас " Благодей ". Вот его и " Бонакву " среднегазированную. А всё остальное, как обычно. Много зелёного лука перетереть с отварными яичными желтками и с горчицей. Картофель отварной + свежий огурец + яйца отварные + варёная колбаса или мясо + сметана + соль.
Есть у меня ещё один нюанс. Меня одна женщина научила. Я всё тру на тёрке, даже колбасу. Ну кроме лука, разумеется. Вкус у такой окрошки более насыщенный. Попробуйте, может понравится?

квас - 500-600 мл,
мясо (лучше говядина) - 150-200 г,
свежие огурцы - 2 шт (100 г) ,
редиска - 5-6 шт (100 г) ,
яйца - 2-3 шт,
зеленый лук - 50 г,
зелень укропа,
сметана,
соль,
перец
Мясо нарезать кубиками.
Овощи вымыть и обсушить.
Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой.
Редис нарезать кружками.
Укроп мелко нарубить.
Яйца сварить вкрутую и нарезать кольцами.
Зеленый лук мелко порезать, положить в небольшую миску, добавить соль и растереть при помощи толкушки до выделения зеленого сока.
Соединить вместе в небольшой кастрюле: мясо, огурцы, редис, укроп и зеленый лук, растертый с солью.
Разложить по тарелкам мясо с овощами и залить охлажденным квасом.
Добавить по-вкусу соль (можно немного сахара) , перец, сметану.
Украсить окрошку кружочками яиц и редиса.

ОКРОШКА ГРИБНАЯ

350 г соленых грибов,
100 г зеленого лука,
100 г сметаны,
2-3 клубня картофеля,
2 яйца, сваренных вкрутую,
1-2 моркови,
1-2 свежих огурца,
1,4 л кваса,
1 ч. л. горчицы,
1 пучок укропа,
соль и сахар по вкусу.
Свежие огурцы промыть, срезать кожицу и покрошить мелкими кубиками. Соленые грибы откинуть на сито, промыть в холодной воде, просушить и мелко нарезать. Рубленый зеленый лук растереть с солью, горчицей, яйцами и небольшим количеством сахара. Отваренный в кожуре картофель и морковь очистить и нарезать брусочками. Приготовленные таким образом продукты выложить в глубокую посуду и залить холодным квасом. Разлить грибную окрошку по тарелкам, заправить сметаной и посыпать измельченной зеленью укропа.

Не люблю. не ем и не готовлю..

Мне на пиве ))) серьёзно -на маложирном кефире, перец, соль, огурец, зелень, помидор, болг. перец, травы побольше) ) Всё мелко рубить, картофель в мундире свежий отдельно.

"Окрошка на кефире"
Лука
Зелени

Свежий огурец
Картофеля
Яиц
Вареная колбаса
Лимона (уксус)
Кефира
Воды
Соли

Рецепт "Окрошка на кефире"
Зеленый лук порезать колечками прямо в кастрюлю, посолить и потолочь толкушкой.

Огурцы и редиску нашинковать тонкой соломкой. Добавить в кастрюлю.

Вареный картофель (не весь, один оставить на обминку) порезать на кубики. Выложить в кастрюлю.

Оставшийся картофель потолочь и добавить к общей массе для густоты и наваренности.

Яйца порезать кубиком

и колбасу. Добавить в кастрюлю к составляющим.

Содержимое кастрюли залить кефиром, добавить холодной кипяченой воды так, чтобы было немного пожиже. Если этого не сделать будет очень густо.

Посолить и выжать лимон по вкусу. Вместо лимона можно добавить уксус. Наша окрошечка готова. Поставьте ее в холодильник на 15-20 минут, чтобы она охладилась и заодно настоялась. В жаркий летний полдень такая окрошка будет кстати.

1-2 картошины, 1 большой огурец. пучок редиса, 2 яйца, зеленый лук, 200-300 г колбасы вареной или мяса отварного, зелень, все мелко порезать. перемешать. Как только взгрустнулось, положить в тарелочку, залить холодным квасом, добавить сметанки или майонеза - и вперед!

Яйцо варёное, огурец свежий, лук, картофель, кусочки колбасы, редиска, сметана И ТОЛЬКО НА КВАСЕ (кефир, вода-это не окрошка)

Обожаю! Готовлю по традиционному рецепту!

очень нравится. От деда помню нюанс- нарезаная зелень, соль и крутые желтки перетираются вместе....

я делаю только с кефирчиком и говядиной.... просто обалденно)))

Ела бы каждый день. Готовлю на минеральной воде со сливками.... Вкусняшка!

Обожаю окрошку!! ! Делаю ее на квасе.

Не люблю, у меня от неё понос

Да очень. Маринованная свекла, кипяченная вода (холодная) , свежий огурец на крупной терке, вареное яйцо, колбаса, зелень, соль, сметана (майонез) по вкусу,

Обожаю окрошку, но не на квасе, готовлю с газ. водой, сметана, немного уксуса. А вот и еще чудо рецепт фаната окрошки, я сама правда не пробовала, так вот он готовил из кока-колы ))))))

можно с квасом, можно с кефиром. А остальное как обычно: колбаса, яйцо, лук, картошка, что там еще...

честно я не ненавижу окрошку!!!!

её ожно готовить на квасе, кефире, мин. воде