Первые блюда
Сварил суп, но пересолил. Как убрать лишнюю соль, не добавляя воды?
Можно рис в мешочке немного поварить и он вберёт в себя соль.
Почисть 5 - 6 картофелин, заверни в марлю и опусти в суп на 15 - 20 минут, пусть покипит.
Говорят, лишнюю соль убирает рис в марлевом мешочке, опущенный в пересоленый суп. Сам не пробовал.
Добавь серной кислоты, получится сернокислый натрий, он выпадет в осадок. Но суп потом есть не рекомендуется.)))
Пересоленный суп
Прежде всего – несколько правил, соблюдение которых должно предотвратить пересол:
• Остужать суп, взятый для пробы, причем в деревянной, а не в металлической ложке, которая нагревается и остается горячей, даже когда суп в ней остыл.
• Никогда не пробовать суп, взятый с верхним жировым слоем, а всегда зачерпывать жидкость для пробы из середины кастрюли. Жир, плавающий на поверхности, при попадании на слизистую оболочку сразу же застывает и предохраняет органы вкуса от попадания на них соли.
Куриный или мясной суп можно исправить, если добавить в него:
• домашнюю лапшу (но не вермишель, посоленную в процессе производства) , рис, картофель.
• Можно засыпать в суп муку. Правда, суп придется осветлить с помощью взбитого яичного белка или мясного фарша (а это требует особых знаний и навыков) и процедить.
Прежде всего – несколько правил, соблюдение которых должно предотвратить пересол:
• Остужать суп, взятый для пробы, причем в деревянной, а не в металлической ложке, которая нагревается и остается горячей, даже когда суп в ней остыл.
• Никогда не пробовать суп, взятый с верхним жировым слоем, а всегда зачерпывать жидкость для пробы из середины кастрюли. Жир, плавающий на поверхности, при попадании на слизистую оболочку сразу же застывает и предохраняет органы вкуса от попадания на них соли.
Куриный или мясной суп можно исправить, если добавить в него:
• домашнюю лапшу (но не вермишель, посоленную в процессе производства) , рис, картофель.
• Можно засыпать в суп муку. Правда, суп придется осветлить с помощью взбитого яичного белка или мясного фарша (а это требует особых знаний и навыков) и процедить.
добавь картошки несколько (1-2-3) штук и прокипити несколько минут (5-10) картошки можно убрать или доварить до готовности.
лучше всего положить несколько сырых картошек и они заберут лишнюю соль.
Кинте картошку целиком очищенную, довидите до кипения, она заберет
Положите в столовую ложку кусочек сахара-рафинада и опустите в суп. Когда сахар начнет таять, вынимайте ложку с сахаром. Это можно повторить несколько раз, меняя сахар.
добавить риса.. .
Похожие вопросы
- Я сварила суп, но слишком мало получилось? Могу ли я добавить воды? Как бы мне лучше сделать!
- Кормим бездомных: Нужно сварить суп на 50 человек за 20 минут (при наличии кипящей воды).
- разрезала мясо на кусочки, варится на медленном огне, хочу сварить суп, нужно ли сливать воду в которой варится мясо
- Если вы сварили суп на два дня и нужно убрать в холодильник, в чем поставите его?
- Когда лучше всего солить мясо вначале или в конце варки?Мясо варю для супа.Или соль лучше добавлять в самом конце,когда
- Как сварить суп с сайрой? В какой момент ее добавлять и какую крупу лучше выбрать для такого супа?
- В заморозке есть филе бедра куриное 800гр. Как сварить суп? Можно ли обойтись без бульонного кубика?
- Вчера вечером сварила суп , но забыла убрать в холодильник , как думаете можно есть?
- Нужно срочно сварить суп. А вот морковки нет. Как быть? Подробности унутри...
- 59. Как готовить суп с гренками -- отдельно сварить суп и отдельно поджарить гренки, или же готовые гренки бросить в суп