Щавелевые щи

Зеленый борщ
Пучок щавеля (150 г) ; 0,5 л мясного бульона (+ варёное мясо) ; 1 картофелина; 1 яйцо; петрушка, кинза; соль, чёрный перец
Картошку почистить, нарезать кубиками, засыпать в бульон, варить на среднем огне 15-20 минут. Тем временем, щавель помыть, отрезать листья, остальное выбросить. Яйцо сварить вкрутую, мясо нарезать кусочками, зелень мелко нарезать. Нарезанный щавель, мясо, зелень добавить в бульон, посолить, поперчить, довести до кипения, накрыть крышкой, убрать с огня, дать постоять 15 минут. При необходимости влить 1 ст. л. лимонного сока. Подавать со сметаной и мелкорубленым яйцом.

Щи зеленые со щавелем

Отварить картофель и отбросить на сито, а отвар процедить. В рубленый щавель и лук добавить стакан бульона и потушить с маслом 10 мин. Смыть в бульон, добавить нарезанный кубиками картофель и довести до кипения. Заправить сметаной и яйцами. Подавать горячими или холодными.

1.5 л. бульона (3 кубика) , 300 г картофеля, 200 г. щавеля, 1 луковица, 60 г. масла, 100 г сметаны, 2 яйца

На мясе супы не варю (очччень редко). В этих щах мне важен витамин, поэтому в воде отварив картофель, закладываю крапиву варю мин 5 и кладу щавель, сразу выключаю, остужаю и с огурцом, яйцом, луком и укропом + сметана подаю к столу.

Варю когда как, когда борщ вместо - капусты щавель (много) , когда щи. Просто обожаю со щавлем и щи и борщи и по любому рецепту и у любой хозяйки, лопала бы целыми днями!

А я даже щавельные щи варю с косточкой.