Пенку надо снимать, когда мясо варится для супа ?

Не обязательно: ) Это эстетический момент ...на самом деле в "шуме" очень много полезных веществ, но многим не нравятся лохмотья плавающие в бульоне во время варки ...Сам подумай, ведь когда тушишь мясо этой проблемы не существует:)

желательно. всеже есть блюда когда ее убирать не рекомендуется. тот же хаш например.

Если не снимать, вкус у бульона будет сальный, неприятный. И не только пенку, но и жир, который в самом начале варки вытапливается из костей.

сливать первую воду и убирать пенку....

я не снимаю.. мясо мою хорошо.. и у меня бульон.. не булькает.. все на маленьком огоньке...

да
шумовкой

да. и бульон должен кипеть медленно.

конечно надо

Конечно, иначе бульон будет мутный, неприятный.

конечно

Оракул.. . Всестороннее знание.. . А вопрос тупой! )

лучше сливать первый бульон после 15 минут кипения

Если вы будете сливать бульон, тогда зачем вообще мясо варить, весь жирок смоете. Пенку лучше снимать, не для прозрачности бульона, а для вашего здоровья. Пенка образуется из крови и жидкости мяса, это можно так сказать грязь!

Нужно снимать

Обязательно, бульончик будет прозрачный и красивый)

Обязательно! В пенке самые вредные для здоровья вещества.

как тебе хочется.... Кулинария - это импровизация!

да. и первый бульон сливать, чтобы прозрачный был

...да, нужно

da nado uberat'!!!!

доктора рекомендуют после того, как прокипит минут пять, вообще сливать первый бульон и промывать мясо.