суп из фасоли. как правильно вариться фасолевый суп

Сначала нужно сварить фасоль. Я сразу варю в большой 5 литровой кастрюле весь пакет с фасолью до готовности, а потом раскладываю в пакеты на порции и в морозилку.
А для супа в бульон кладете обжареные овощи (лук, морковь, помидор, перец) , затем картошку, когда картошка будет практически готова, кладете уже вареную фасоль специи и довариваете.

Суп фасолевый с рёбрышками
1 кг копченых ребрышек
1,5 стакана фасоли
3 картошки
зелень укропа, петрушки
3 ст. л томатного соуса
Фасоль на ночь замочить в холодной воде
Картофель порезать кубиками
В кастрюлю наливаем воды и выкладываем ребрышки, засыпаем фасоль. Не много поварить
Когда слегка поварится, засыпать в кастрюлю картошку. Пусть закипит. Посолить
Томатный соус, потушить на сковороде минуты 2 в масле
Когда овощи сварятся, томат запустить в суп. Пусть покипит ещё минут 5-10
В самую последнюю очередь всыпать нарезанную зелень и специи по вкусу. Через минут 5 всё готово.

фасоль замочить с ночи в воде- на стакан фасоли - литр воды. перед варкой фасоль отцедить. 1 кг мяса, фасоль, морковь луковицу положить в холодную воду и вариить. СОЛИ НЕ КЛАСТЬ ПОКА ФАСОЛЬНЕ ГОТОВА! через час мясо вынуть, порезать кубиками и вернуть в кастрюлю. порезать картошки морковку и лук ( свареные морковь и лук выбросить) спассеровать их в ложке масла и положить в суп. добавить перловки или риса, соль, перец, капченостей доварить до готовности мяса и фасоли, посолить, поперчить, положить много мелкорубленой петрушки и лаврушку. . суп готов.

Сначала надо замочить фасоль, чтобы она набухла, тогда она варится быстро. В бульон сначала засыпаю фасоль варю почти до готовости, затем картошку и овощи.
А еще попробуйте фасолвые котлетки оень вкусно плучается : варите фасоль до готовности, чтобы хоошо была сварена, затем остужаете, прокручиваете на мясо рубке, добавляете обжаренный лук и одно сырое яйцо, формируете котлеты, затем можете на 10 минут в духовку и сверху полить сметаной или кетчупом. Очень вкусно.

Замочите фасоль на ночь.
Потом сварите. В чем секрет: треть вареной фасоли вытащите и измельчите блендером. Полученное пюре добавьте в бульон, в котором варилась фасоль (2/3 фасоли остаётся в бульоне) . Ну а потом по желанию добавляйте - копчености, мясо, овощи и т. п.
Такой суп будет весьма наваристым и слегка густым.

ура