Настоящий гороховый супчик как готовить?

Замочите горох в воде на 2 часа. Пока горох размачивается, сварите бульон из рёбрышек (говядина+свинина). Как только рёбрышки сварятся забросте порезанные кубиками картофель и как только бульон снова закипит запустите туда замоченный ранее горх (вместе с водой, если она не впиталась в горох) . Варите до готовности гороха ( горох должен стать мягким, но "неразлететься" в кашу ), посолить (не солите в начале варки, иначе мясо будет "сухим").Вконце варки на сковороде обжарте не крупно порезанный лук. Как только лук начнёт подрумяниваться досыпте тудаже тёртую на крупной тёрке морковь и все вместе обжаривайте до полного подрумянивания смеси, после чего добавте столовую ложку ( без "горки") муки и доводите до светло-кофейного цвета, после чего добавляйте медленно холодной воды постоянно помешивая при этом смесь. Полученную заливку нагревайте в сковороде не переставая помешивать до кипения. Готовый соус влейте в кипящий суп. Перемешав добавте немного специй ( лавровый лист пару листиков, щепоточку чёрного перца, а лучше несколько горошен душистого перца, мелко порезанного чеснока-пару не крупных зубчиков) и поварив ещё 5-7минут ( огонь медленный) выключить конфорку и дать супу 30 минут настояться. Перед разливанием по тарелкам не забудьте выкинуть из кастрюли варёные листья лаврушки. Подавть суп лучьше с жаренными сухариками. Кстати, если вместо свежего мяса взять копченые рёбрышки, то получившийся суп может вызвать обморок у голодного человека!

сушеные грибы (подберезовики, белые, подосиновики) - 50г; сушеный горох (зеленый) - 3/4 стакана; репчатый лук - 1 шт. ; соль, зелень - по вкусу; растительное масло - 2-3 ст. л. ;
Горох промыть, залить теплой водой и убрать в сторону. Грибы залить холодной водой, промыть, опять залить водой и оставить минут на 20-40. Луковицу очистить, мелко порубить.
Разогреть в сковороде растительное масло, положить лук и жарить до прозрачности. Грибы мелко порезать, добавить к луку и жарить 5-7 минут. В это время поставить на плиту кастрюлю с водой (около 4 л) , довести воду до кипения и посолить.
Добавить в кастрюлю воду, в которой замачивались грибы. Засыпать горох и варить до полуготовности гороха. После этого можно добавлять грибы с луком. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить на маленьком огне еще несколько минут. Добавить по вкусу соль и зелень. Разлить суп по тарелкам и подать с хлебом или сухариками.

лушеный горох - 300г; рулька свиная с косточкой копченая - около 1 кг; вода - 3л; морковь - 1 шт. ; лук репчатый - 1 шт. ; картофель - 2-3 шт. ; копченые колбаски, копченая колбаса или салями
В большую кастрюлю положить рульку, залить водой, приправить по вкусу солью и варить не менее часа.
Добавить горох и варить еще час.
Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить в суп и варить еще около 30 минут.
Вынуть рульку из супа, срезать мясо с кости, нарезать кубиками и положить обратно в кастрюлю.
Лук и морковь мелко порезать, обжарить на растительном масле до полуготовности. Переложите овощи в суп и проварите не более 20 минут на небольшом огне. В суп добавить нарезанные ломтиками копчености. Готовый суп подавайте горячим с сухариками или ржаным хлебом.

- горох (свежий или замороженный) - 300г
- картофель - 3-4 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- вода - 3 ст. л.
- ветчина - 300г
- бульон - 1л
- сливочное масло - 1 ст. л.
- петрушка - по вкусу
- соль
- перец и тмин - по вкусу.
Лук мелко нарезать и прогреть в кастрюле при полной мощности 5 минут. Добавить горох и залить половиной бульона, перемешать и прогреть 10 минут при той же мощности. Перемешать и еще прогреть 15 минут при полной мощности. Охладить половину сваренного гороха и раздавить его до пюреобразного состояния. Выложить в посуду, в которой готовился суп. Добавить оставшийся бульон. Ветчину нарезать и тоже положить в суп. Перемешать, посолить, добавить специи. Еще раз перемешать и прогреть в закрытой кастрюле 7-8 минут при полной мощности.
Готовый суп посыпать нарезанной петрушкой.

Замочи горох на сутки и добавь картошки и свинины, морковочку, соли и поставь вариться на примусу или киросинку.

нстящий гроховый готовят из гороха нут... его на ночь нужно замочить... можно добавить немного соды... и еще у приготовления акого гороха есть своя загадка... если бросить готовый горох в кипящий бульон он затвердеет... потому нудно закидывать в охлажденный бульон... а все остальное на ваше усмотрение.. согласно ашимрецептам нужно кинуть мясо... после закипания снять пенку... потом все истальные ингридиенты... и горох... для того чтобы не ждать когда остынет бульон начинайте подогревать горох в воде... доведит до кипения и потом добавте в бульон... ну а все остальное помидоры морковь лук... как на обычный супчик... и все... получится исключительно вкусны суп... у нас называется шурпа

Я, в гороховый суп обязательно ложу копчёные рёбрышки-вкуснятина!

Чтобы супчик был вкусным и наваристым, первое, замочите горох на 3 часа. Варите вместе с мясом сразу, а потом лук, морковь и кортошку ложите.

http://forum.say7.info/topic3435.html - на копченых ребрышках

Очень вкусно получается если варить с копченными ребрышками

мясной бульон - 2.5 стакана
- зеленый горошек - 500г
- копчености - 250г
- морковь - 3 шт.
- лук репчатый - 1 луковица
- зелень сельдерея, соль, перец - по вкусу
Морковь очистить, мелко нарезать соломкой, луковицу - тонкими кольцами. Положить все ингредиенты, кроме копченостей, в большую кастрюлю, залить бульоном, накрыть крышкой и варить 2 минуты при полной мощности.

Затем добавить копчености, затем соль и перец по вкусу. Нагревать при полной мощности 4-6 минут.