Подскажите как начать правильно качать (или набирать рельеф) мышцы?

тренер в тренажерке едва ли поможет. тут нужен врач, лучше начать с ЛФК, а там видно будет

с твоими болячками тебе нельзя иметь большую мышечную (и не мышечную) массу. так как твоя СС не сможет ее снабжать.
для начала тебе нужно подготовить организм к нагрузкам. как говоришь-боишься начать, знач не занимался до этого. сразу нужно подготовить СС и дыхалку. возмешся за железки-скорей всего вырубишься и придавит еще чем. особенно на присядиках там.
если вообще дрыщь-начни с прогулок. обычная прогулка быстрым шагом по 5-10 км. лучше если утром и вечером.
если уже что то можешь-бегай. по километру сразу. не надо марафоны. потом отжимания и турник, и так где то месяца 3, через 3 месяца ты должен легким бегом пробегать 3 км раз 10 подтягиваться и раз 20 отжиматся. когда твой организм привыкнет к физнагрузке тогда можно и мышц наростить. впринципе можно заниматься и на турниках, качалка с твоими проблемами тебе не сильно пойдет, потому как если подпрыгнет давление и потемнеет в глазах на турнике-упадешь. если в качалке-задавит. так что продолжай турники.
только в период массонабора бегать сильно не рекомендовано. используй утяжелители по мере своих сил. ты должен делать 5-8 повторений упражнения. пробуй силовые элементы на турнике. не всякие там солнышки и склепки, а: выход на 2, горизонт как на турнике так и на брусьях. выход офицерский и тд (ютуб знает) года через 2 у тебя будет нормальное спортивное телосложение. бойцам и бодибилдерам ты вряд ли сможешь что то предъявить но будешь явно круче обычного среднестатистического человека.
если при беге начинаешь задыхаться-останавливайся (не отдышка а именно задыхаться, глодаешь воздух как рыба) если чувствуешь что немеют руки ноги или еще что между ними-останавливай упражнение.
насчет еды-тут все просто. ешь что хочеться. наш организм так сделан что он сам намекает что ему нужно. хочешь шоколадку или пирожок с маком-давай. хочешь огурцов натрескаться-тоже. только не переедать. ешь чуть меньше чем полностью. правда насчет гамбургеров и курочек гриль организм нам врет.

сначала нужно набрать вес.. ну этой информации полно в интернете.. расскажу про рельев-что бы сделать его красивым нужно делать силовые упражнения почти не отдыхая (примерно пол часа)
т. е например взял штангу делаешь максимум.. отдыхаешь сек 10 и опять отжимаешь сколько можешь. . и продолжаешь в том же духе.. через дня 3 переходишь на другое силовое упражнение и так же его выполняешь. потом опять на другое упр.. и делаешь все сначала. ( со штангой) и я тебя уверяю рельев будет шикарным.. и вены будут ЗАМЕТНО выделяться) на личном опыте убедился) p.s и посоветуйся с врачом...