Интервальный бег при подготовке к забегу на 10 км (первоначальная цель 40 мин). См внутри.

Нет.
Расстояние маленькое, а отрезки слишком длинные.
Бегите 10-15 км. Быстрые отрезки 2-3 минуты с превышением ПАНО (по-просту, к концу отрезка начинаете задыхаться). Медленные 4-5 минут или столько, чтоб восстановить дыхание.

Да не надо самого себя запутывать этими цыфирями, они не по делу))

Смотри в первой табл. на 10-ке основной механизм аэробный, но и анаэробные резервы тоже нужны (ускорения по дистанции). А вот фосфатный нахрен не нужен, его отбросим.

По второй табл. выбираешь методику. Начни с 2-3 интервалов 2 мин. макс. бега и 2 мин. отдыха (можно ходьбой или трусцой), и не грунт, а шоссе для начала. Всё делаешь по таймеру (есть приложения), никаких километров, скоростей и прочих нелепиц, организм о них ничего не знает.

Интервалы отдыха. Фосфатный — до полного восстановления в полном покое (сидеть, лежать), лактатный — надо восстановить хороший кровоток и отмыть мышцы от лактата (разминочные движения), аэробный — самый короткий в виде снижения темпа бега.

Да не надо никаких интервальных, чтобы бежать за 40 минут. Начитался всяких умных книг? Они для спортсменов. 40 минут не шибко выдающийся результат. Если, канешна, у тебя рельеф не 100 м на километр.

Возьмите программу из книги Фицджеральда "Бег по правилу 80\20".

Я бы не сказала, что описанная вами схема хороша. Расстояние получается маленькое, а отрезки слишком большие. Лучше посмотрите беговые программы на https://get.run/programs/ Там есть индивидуальные и готовые, составлены очень толково, со знанием дела.