Будут усыхать мышцы, если я буду не доедать ?

будет только хуже, организм сам решает сколько ему нужно и сам все распределяет
только спорт и правильная еда тебе поможет

Если будеш есть только белки на 100 калорий то умрешь. интересно как ты их высчитаешь-100к!? потребность 2гр на 1кг веса тела, 1гр белка дает 4Килокалории, в 100гр мяса 12-20гр белка. худеют прежде всего мышцы. при занятиях при недостатке углеводов организм будет расщеплять мышцы. не нужно изобретать квадратное колесо-диета и кардиотренировки типа бега.

Организм всегда берет энергию из пластических веществ из которых сам и состоит. Если еды будет не хватать для их восстановления, то будет развиваться истощение всех тканей. И тогда не только километр не сможешь бежать, но и вставать с койки будешь с одышкой и под дрожащие ручки.

Организм выбирает источник энергии (гликоген, жир, белок) в зависимости от того, сколько энергии нужно в данный момент.
Обычно используется гликоген. Если энергии нужно мало и долгое время - жир ( по истощении гликогена). Белок используется только тогда, когда энергии требуется очень много и долго. Вам такой режим не создать, так что и не беспокойтесь за свои мышцы. Кстати вегетарианцы неплохо себя чувствуют!
Чтобы хорошо бежать 1 км, нужно иметь хорошую программу подготовки, либо тренера.

Сначала уходит жир, а потом только мышцы. Употреблять одни белки нельзя. Так можно нарушить обмен веществ, и заработать себе какое нибудь заболевание. Обязательно нужно употреблять жиры и углеводы вместе с белками.

первым делом организм начнет расщеплять мышцы

Когда организм не получает нужного кол - ва белка для основных функций в организме, он этот белок будет брать из себя т. е. от мышц.

Конечно, из жира.
Из мышц - только после того, как жир закончится