Я работаю на кондитерской фабрике на "птичьих правах", т. е. без договора и трудовой, положен ли мне ежегодный отпуск?

Вам нужно поговорить на счет отпуска с начальством заранее, оговорить количества отпускных дней и оплатят ли вам отпуск. Как договоритесь.

Ни какого отпуска в вашем случае не положено.

неа. совершенно ничего не положено вам. причем абсолютно. ни зарплата ни отпуск ни больничные.

Нет (А зачем птицам отпуск?)

Это уж как скажет хозяин птичника. Могу только подсказать, что если Вы хотите легализоваться на этом месте, а Вас формально на работу не берут, то можно обратиться в местную трудинспекцию. Возьмут, и разговаривать потом будут очень почтительно. Проверено многократно.

Нет, это как работодателю захочется.

Без договора и трудовой, Вам и зарплата не положена.. . Всё на совести руководства...

По закону Вам ничего не положено.
Надо как можно скорее легализовать отношения с работодателем.

Даже если вы бы устраивались по договору как оказание услуг с физ лицом, отпуск и пособие по больничному тоже не предполагается.
Так что такая работа и за работу в общем не считается, никто вам не обязан з/п платить, и ничего в принципе.
Ищите нормальную работу.

Везде такой развод, испытательные сроки 2-3 месяца, где нет налог. отчислений! Нет в России культуры труда! Разряды да, согласен!!

нет не положен. вы ж там по факту не работаете. хотя б какую то бумажку подписали бы, хоть договор или еще чет. и вообще лучше найти официальную работу срочно! вам нужен и стаж и заплата и соцпакет