Почему самокат, скутер, мотоцикл... – это одно слово в английском? scooter? Как их разновидности соотносить в рус и анг?

А байк от куда?

Мотоцикл на английском - это вообщето motorbike или просто bike, а не scooter.
А самокат - это kick scooter.

А как англичанину или американцу объяснить что слово "иголка" в русском имеет примерно с десяток значений? А фраза "ладно, ну ладно да ладно..." означает вообще не одно и то же !
Так и с твоим скутером...

Быстрый ответ
Скутер (англ. scooter «самокат» от scoot «удирать»):
Скутер — название с 1960-х годов гоночной лодки Формулы-1
Скутер — альтернативное название мотороллера
Скутер — альтернативное название гидроцикла
Скутер — разновидность подводного буксировщика
«Скутер» (Scooter) — немецкий музыкальный коллектив из Гамбурга, занимающийся электронной музыкой, основан в 1993 году
Скутер — вихревое облако на Нептуне. Названо за высокую скорость обращения вокруг планеты. Один из трёх самых ярких объектов на поверхности планеты
Скутер [en] — один из персонажей «Muppet Show»: посыльный, племянник владельца театра, Джей Пи Гросса
Скутер [en] — один из основных персонажей мультсериала «Война гоботов»: интеллектуальный гобот, имеющий способности воспроизводить голограммы, трансформируется в мотороллер (скутер)
Скутер — один из персонажей мультсериала «Аладдин»: жук-робот, изобретение Механикуса
Электроскутер — средство передвижения при помощи электротяги в виде электросамоката, но только с сиденьем
StreetScooter — немецкий производитель электротраков
Это типа "азарт"

Это уже тонкости перевода.
Для перевода технической литературы в области связи или транспорта надо самому быть специалистом в этих областях. Тогда сможешь грамотно соотнести термины.

Если на английском человек называет словом Scooter мотоцикл, то это как на русском назвать Мотоциклом всё что с мотором и на двух колёсах, неуместно и неправильно как минимум. С чего вы вообще взяли что мотоцикл на английском не Motorcycle, а Scooter?

Нууу....
мотоцикл по англ. - мотобайк (не помню, как пишется)