Зачем снайперу при стрельбе учитывать направление и скорость ветра? Неужели ветер может сбыть с цели летящую пулю?

Да.
Т.к. сила давления бокового ветра на летящую пулю гораздо больше силы ... на неподвижную пулю -

~0.5*плотность_воздуха*S*v_пули*v_ветра
взамен
~0.5*плотность_воздуха*S*v_ветра^2.

Это грубо приблизительные формулы. Они становятся более-менее точными, если пуля сферическая.

Физик.

Более чем может, пуля летит на две мили очень долго...

ну, вы такая умная... докажите что никак не влияет...
речь не о стрельбе в упор, при которой калом мазаный снайпер цену себе набивает...

Снайпер стреляет на дальние дистанции , поэтому ветер легко может отклонить пулю сантиметров на 15 ,а это уже промах .

Не сбить с цели, а отклонить траекторию полёта пули . См, левый прицелился , но промахнуллся. А правый стрелял вроде бы мимо, но попал.

инерция вращения земли тоже сбивает, и ветер и даже дыхание

причем тут пуля? цель сдувает же.

Выстрел с РПГ-7 тоже делает поправку на ветер

На винтовке Мосина прицел настраивался с примкнутым штыком. Выходящие из ствола газы, отражались от штыка и уводили пулю вбок. Это требование к пристрелке оружия даже в инструкции записано.
Летящая вперед пуля силу имеет в осевом направлении, в других плоскостях болтается как г... в проруби. Это справедливо и для ракет, снарядов и вообще всего неоперенного аэродинамическими поверхностями.

Не только пуля - артиллерийский снаряд тоже отклоняется от ветра.

Может отклонить, чем больше расстояние тем большее отклонение

1). Конечно, ветер, его направление и силу учитывают при стрельбе!
2). Вам же не 3 года! Неужели не смотрели соревнования биатлонистов и их стрельбу?!
3). Вот внизу видны небольшие вращающиеся красные флажки на стойках! ▼.
4). По ним спортсмены видят направление ветра и примерную его силу и при необходимости делают поправку в прицеле при стрельбе!

Ну да

Может немножко

Даже влажность воздуха учитывается.