какое качество лучше 50i или 25 кадров в секунду?

Это зависит от устройства отображения. 50 полукадров в секунду выглядит значительно лучше 25 кадров в секунду на устройстве, которое работает в чересстрочной развёртке (на телевизора, хотя бывают и телевизоры, которые умеют показывать прогрессивное изображение) и хуже на устройстве, которое работает в прогрессивной развёртке (на мониторе) . В целом отображение чересстрочной картинки на прогрессивном устройстве (расчёска) режет глаз сильнее, чем отображение прогрессивного изображения на чересстрочном устройстве (дёрганое движение) .

При согласованном отображении (прогрессивная картинка на прогрессивном устройстве и чересстрочная -- на чересстрочном) статические изображения выглядят лучше в прогрессивном случае, а динамические -- в чересстрочном.

Чтобы совсем упрощённо - 50i - это 2 раза по 25 кадров по половине.
В жизни для просмотра видео или телевизора это несущественно. При обработке, например при необходимости получения стопкадра с высоким разрешением - прогрессивный - построчный - полный кадр даст выше качество.

На 50i снимать проще . Картинка будет более плавной. И потом если все это надо на диск ДВД или блюрей, то там по любому надо интерлейс. 25р очень сложный при съемке, хотя картинка будет четче. Надо уметь снимать внутрикадрово, никаких дерганий все плавно и с штатива, иначе неизбежно будет СТРОБ!!!! Короче этот режим годится для статики и постановочных планов, для репортажки он не годится. На 50р будет более плавное.

И еще -не ровняйтесь к тем камерам, что снимают кино. Там в цифровых кинокамерах даже обтюратор имеется.

в среднем лучше 29,97fps / 1920*1080р.... но если исходное видео имеет к примеру 23,97fps при последующей Обработке и пересжатии с большим или меньшим fps видео начинает дергаться и тормозить... .
в идеале лучше самая высокая частота передачи кадров, насколько может позволить аппаратура, при дальнейшем редактировании можно качественно сохранять динамичные объекты вплоть до замедления видео, немаловажную роль занимает и скорость передачи данных Битрейт....

чем больше - тем лучше - не заметно мерцание горизонтальных полос, особенно контрастных
между собой - лучше 100 - практически не заметно при нормальном угле созерцания

Да это развод, всю жизнь смотрели кино без проблем и без этих 50 кадров в секунду. Чего там мерцает, под каким углом ?

Согласен, лучше 29,97fps / 1920 х 1080р, главное чтобы было 1080p, а не 1080i