4:3 или 16:9, если первое "квадрат", то второй формат шире.

1. Конечно, формат кадра определяется а первую очередь размером матрицы камеры.
2. История повторяется. В середине ХХ века традиционное кино стало широкоэкранным, т. к. такое изображение усиливало для зрителя "эффект присутствия". Сейчас по этой же причине произошла аналогичная смена видеокадра с формата 4:3 на 16:9.
2. Переводя уже отснятый материал в другой формат, вы неизбежно что-то теряете. Примеры:
а) сделав из 16:9 формат 4:3, мы просто обрезаем (отбрасываем) все, что находится справа и слева от центральной части кадра. Конечно, большой беды в этом нет, т. к. обычно сюжетно важные детали при съемке оператор располагает по центру кадра.
б) при обратной операции к кадру добавляются черные полосы слева и справа, а это значит, что площадь кадра 16:9 не используется полностью.

ну да, в ширину поле зрения шире, т. к. глаза у нас горизонтально расположены относительно друг друга, а не вертикально

ну да, формат зависит от камеры, в какой запишет - такой формат и будет, если в редакторе не обрежешь

моя жопа шире - чем твои четыре! вообще непонятно, почему 3:4 - это у тебя квадрат, а в 16:9 поместится больше. 3:4 не квадрат, а 1:1 - это квадрат. а в любое соотношение войдет столько, сколько ты захочешь туда засунуть. это фото, а не коробка для торта

конечно в 16:9 влезет больше деталей по горизонтали. Сделать из 4:3 16:9 можно либо растяжением по горизонтали (с икажениями конечно) либо обрезкой кадра по вертикали (с потерей части деталей) либо комбинированно (так некоторые телевизоры делают).

Формат кино не 16:9 обычно, а 21:9. 4:3 и 16:9 по сути телевизионные форматы. Первый устаревший, второй актуальный современный.

Формат зависит от матрицы. Если она 4:3 то 16:9 никак на ней больше не станет.