Почему на диете не рекомендуют есть СОЛЬ? Я понимаю, что она воду задерживает...но как это на жир влияет?

Соль на отложение жира влияет самым прямым и активным образом.

Если питание построить не правильно, то, даже при очень наполненном желудке, наши кровь, клетки и мозг могут остаться голодными.
Голод бывает 5-ти видов:
1. Голодный кишечник. Этот голод надо утолять натощак углеводной пищей с низким гликемическим индексом и без жиров. Я утром натощак пью настой кураги, чернослива и шиповника или съедаю 1/2 грейпфрута. И только через 15-20 минут можно принимать белковую пищу.
2. Голодный желудок. Этот голод надо утолять белковой пищей. Например, творог с зеленью и огурцом, или омлет из 2-х белков с грибами и овощами, или гречневая каша с молоком, или просто кусочек куриной грудки с зеленым салатом под белым не жирным соусом.
3. Голодная кровь. Этот голод не наступит, если утром углеводы первыми попадут в кишечник и глюкоза быстро поступит в кровь, в клетки и в мозг. Если ничего нет под рукой, то можно пить воду с лимоном и 1 коф. лож меда.
4. Голодные клетки. Этот голод не наступит, если калия с пищей поступит в 2 раза больше, чем соли.
Если соли в пище много, то клетки остаются голодными и подают постоянный сигнал в мозг о голоде и жор обеспечен, а значит и набор веса. Калия много в овощах, зелени и фруктах.
5. Голодный мозг - этот голод самый опасный. Этот голод не наступит, если не засорять кровь и сосуды холестерином и животными жирами. Необходимо насыщенные жиры свести до минимума.

Соль задерживает воду, на жир никак не влияет. НО когда худеешь и разлагается жир, из него образуется вода. Это может привести к отекам. Поэтому и не рекомендуют есть соль.

первая стадия похудения избавление от лишней жидкости. . это самое легкое..

А на жир это никак не влияет. Только на задержку воды, как Вы сами и сказали.

Все правильно пишут, а еще не соленой еды меньше сожрешь, не так вкусно не соленое-то