А что имеется в виду под "жесткой диетой"? Если под жесткостью вы понимаете ограничение количества пищи без учета её энергетической ценности, то тут все просто: переходите на менее калорийную пищу, увеличивая при этом её количество.
Но скорее всего вы имеете в виду низкокалорийную диету. Тут все сложнее. Единственным способом выхода из "голодной" диеты может быть только увеличение ежедневного кол-ва потребляемых ккал на 50. Каждый день прибавляете по 50 ккал, постепенно доводя их общее кол-во до нормы. (Суточную норму калорий для вашего веса и образа жизни вы можете вычислить по бесплатным калькуляторам в Интернете, но лично я рекомендую не более 1600 в сутки. )
Также придется серьезно попотеть. Каждые 50 ккал - это излишек, который организм сразу же оставит "про запас" на вашей талии. В день это немного, но в месяц это уже будет серьезная прибавка на весах. Поэтому эти 50 ккал нужно будет как-то сжигать. Например, можно пять минут попрыгать на скакалке или покрутить обруч. Если же вы занимаетесь спортом, то такая проблема вообще не стоит. При ежедневных сильных нагрузках все излишки и так сжигаются, поэтому вы можете спокойно прибавлять сразу по 200-300 ккал в день (но это только при активном занятии спортом!) .
В общем, смысл таков - понемногу увеличивайте, но излишек тут же сжигайте. Со временем, когда дойдете до своей суточной нормы потребления калорий, можете так же постепенно ослаблять физическую нагрузку. Выход из диеты зачастую бывает дольше самой диеты. Но не волнуйтесь, самое сложное вы уже сделали - одержали победу над жиром! Дальше будет куда проще!