Почему все спрашивают как похудеть, но редко кто спросит как заставить себя меньше есть и больше двигаться?

Потому что каждый считает себя особенным, якобы, это помогает, но не ему.
На самом деле, отказывать себе в комфортном и сытом досуге не хочется.
Ну не укладывается в голове, что можно интересно и позитивно двигаться и увлечённо голодать. Все юность свою забывают, в суете и машинных эрзацах активности погрязают, от этого развивается фобия реально выйти на прогулку, заняться уборкой, ремонтом, дачей, любым увлекательно АКТИВНЫМ отдыхом (и делом).

Люди не знают, как худеть правильно Надо с врачом это делать, а не самим. Мне эндокринолог сказала, что для похудения достаточно гулять тридцать минут в день и делать зарядку лёжа из-за суставов. Я гуляю три часа, а на зарядку сил уже не остаётся. С врачом я сбросила 35 кг.)) )
При лечении ожирения используются различные формы физической культуры: утренняя гигиеническая гимнастика, зарядка, лечебная гимнастика, легкий (ближний) туризм, спортивные игры (волейбол и т. п.) , спорт (плавание, гребля, коньки, велосипед). Утренняя гигиеническая гимнастика преследует цели общей тренировки организма в сочетании с дозированным его закаливанием. Комплексы содержат небольшое число (10—12) физических, упражнений, охватывающих основные мышечные группы и несложных в координационном отношении.
Лечебная физкультура проводится на открытом воздухе или в хорошо проветренном, помещении. Ориентировочная продолжительность —15 мин. Пожилым людям можно заменить лечебную физкультуру дозированными утренними прогулками. Лечебная физкультура при ожирении направлена на повышение общей тренированности организма, усиление окислительно-восстановительных процессов, улучшение функции кровообращения и дыхания, нервной системы, снижение веса.
Для больных молодого и среднего возраста с ожирением I, II, реже III степени без выраженных отклонений со стороны сердечно-сосудистой системы, с удовлетворительным уровнем тренированности предусматривается гимнастика со средней, а для части больных во второй половине курса лечения — с большой плотностью занятий. В лечебной физкультуре широко применяются упражнения для средних и крупных мышечных групп, выполняемые из различных исходных положений с максимальной амплитудой движений и без выраженного силового напряжения. Эти упражнения чередуются с дыхательными. В качестве специальных используются упражнения для мышц передней стенки живота, выполняемые в медленном и среднем темпе из исходных положений стоя, сидя и лежа.
Обязательный компонент лечебной физкультуры при ожирении — ходьба в разном темпе (простая, усложненная; комбинированная) , а также элементы бега. Кроме того, обычно в каждую процедуру включаются упражнения в метании и подвижные игры типа эстафеты.
Широко применяются упражнения со снарядами (набивными мячами, гантелями небольшого веса) , а также упражнения на снарядах (гимнастической стенке, скамейке) . Продолжительность процедуры колеблется от 45 до 60 мин.

А это заветная мечта всех : жрать как раньше и похудеть на 10 кг в неделю.

Хороший вопрос.
На самом деле это не так сложно как кажется, есть нужно не меньше, а заменив качество продуктов ( вместо булочек, тортиков и колбасы - овощи, фрукты, мясо) .
Поэтому голод мучать никого не будет, это простая змена продуктов с вредных на полезные.
Больше двигаться - немного сложнее. но и тут есть свои хитрости. Нужно приучить себя к ежедневной 10-15 минутной зарядке, если это войдет в привычку - все остальное тоже не заставит себя ждать.

Многим просто лень прилагать какие либо усилия.

О! А как?