Диетологи, худеющие, фитнес-тренеры и просто знающие, подскажите, почему не уходит вес

Мне 33 года, мой вес 77 кг, я сижу на диете с повышенным содержанием белка, около 2-х недель. Углеводы не ем совсем, кроме как в составе овощей и фруктов (редис, огурцы, помидоры, яблоки, апельсины и грейпфрут, больше ничего не ем, бананы, виноград и прочее - нет), жиров тоже практически ноль. Короче я питаюсь отварной рыбой, курицей, яйцами, мидии, креветки, кальмары в рассоле (знаю, что соль нельзя, но...), могу выпить стакан 1% кефира или съесть небольшой зерненый 5% творог без всего, не каждый день, раз в неделю, может . Но овощефруктов этих ем довольно много, особенно редиски и огурцов. В общей сложности калорийность моего рациона в день около 1000, и почти все белок. По состоянию здоровья мне нельзя заниматься спортом, я просто беру ребенка с коляской и хожу по 4 часа в день. Ни одного килограмма не скинула. Подскажите, что я неправильно делаю? И может надо больше воды пить? А, я еще чай пью для похудения "Летящая ласточка".