Зачем в диетический рацион включают каши, если кроме круп есть более низкокалорийные продукты вроде рыбы?

Медленные углеводы дают сытость,длительное отсутствие чувства голода, группу микроэлементов, витаминов, а так же глюкозу для работы жизненно важных органов- мозга,сердца и т д. Попробуй питайся одной рыбой неделю....через два часа ты будешь хотеть есть....

Считать нужно не только калории, но и отдельно: белки, жиры и углеводы.
Поэтому не надо путать рыбу с кашей.


"Не лучше ли тогда на диете питаться только рыбой и овощами?" - нет, не лучше. Будет перебор по белкам и недобор по углеводам.
Кроме того, питание должно быть разнообразным. Без этого его не получится сделать полноценным.

"в крупах в среднем 300+ килокалорий" - это на 100 грамм крупы.

Кому лучше--не запрещено. Но быстро надоест.

для сбалансированного питания

Для мозга нужны сложные угли в обязательном порядке.Желательно обращать внимания на гликемический индекс продукта, он не должен превышать 50 единиц.Овсянка, бурый рис, макароны из твердых сортов пшеницы, булгур, перловка( сложные угли) регулируют сахар в крови не происходит скачка глюкозы. Нужно употреблять норму за день.

и вообще, не так все это считается

для экономии. Рыба дороже ст0ит
А мыслите правильно

в рационе должны быть не только белки, но и углеводы.

Диета должна быть полезной. Животные белки это сложное белки. Плюс ко всему токсины естественные для животных. Это все нужно печени чистить. Поэтому диета не означает низкокалорийная пища. А ограничение чего либо, для улучшения здоровья.

на кашах сэкономишь деньги