может ли зам моего начальника заставить меня делать работу, за которую он получает зарплату?

Обратитесь за инструкциями к самому начальнику. . И поинтересуйтесь, устно или письменно, например: "Прошу Ваших разъяснений по поводу полномочия брать на себя обязанности вышестоящего руководства, т. е зам начальника, без Вашего распоряжения. А также размер оплаты труда за выполненную мною работу, входящую в обязанности зам. начальника... " .Пусть этот зам объясняется со своим начальством потом.

Это только от тебя зависит...

Может, так-как номинально вы подчиненный, а получает зарплату за то, что он руководит вами...

интересно, а какую такую работу он умудряется свалить на ваши плечи? Заставляет сидеть в его кресле и подписывать документы, или выносить за него распоряжения, или проводить собрания, планёрки и. т. п?

Если он так сделает, то в конце месяца Вы напишите перечень проделанной Вами работы и положите на стол начальнику минуя зама, пусть посмотрит и сам решит делали ли Вы работу за себя или за зама начальника.

может

Ктот это замы начальники, кто это )))

несправедливо, но может

Уважаемый если у вас есть уверенность в том что вы можете повоевать со своим руководством, то поднимите свой трудовой договор в котором обусловлены мероприятия вашей должности.

фактически вы можете отказываться от выполнения его работы, но будете не на хорошем счету у начальства, так что решать вам. А так как везде у нас пробиваются те которые лебезят, тоесть шестерят начальству, те долеко по карьерной лестнице проходят.