Как правильно сформулировать текст служебной записки для учредителя?

К сожалению, никаких весомых аргументов я у вас не увидела, одни эмоции. Их действительно в служебную записку не вставишь. Директорат только делает вид, что вроде бы понимает ситуацию с вашей точки зрения, чтобы снизить накал страстей.
Скорее всего вам придется поработать по новым правилам, а потом уже описать конкретные промахи и недоработки нового начальника с цифрами, фактами и четкими выводами.
Страх перед реорганизацией и недовольство новым начальником - это настолько ожидаемая и естественная реакция коллектива, что я уверена вы уже зря трепыхаетесь - все решено и учредитель ко всему готов и на все дал добро новому руководителю. Лучше поищите плюсы и конструктивные решения в новом положении, и помогите компании наладить процесс по-новому. Не тратьте свои нервы на непонятно что и не зарабатывайте себе репутацию скандалистов. И не думаю, что ваш учредитель глуп до такой степени, чтобы взять человека способного только развалить компанию.
А новые люди на новом месте всегда самоутврждаются и чем быстрее вы примите его и дадите почувствовать себя руководителем, тем быстрее услышите друг друга и сможете в конструктивном диалоге прийти к позитивным решениям. Не добивайте фирму противостоянием, вы ничего не измените, а навредите сильно именно тому за что боретесь.

ваш бывший учредитель уже отдал в другие руки, так что наслаждайтесь теперь :) а у вас права голоса нет

Для того, чтобы не возмущаться - нужно быть собственником ( учредителем) клмпании
Если учредитель принял решение - вы его не измените никоим образом.
При этом, безусловно, при проведении мероприятий по сокращению, при условии что у вас "белая" компания, должны быть соблюдены нормы ТК РФ