Возможно ли через суд, взыскать с работодателя зарплату за испытательный срок, если не подписан трудовой договор?

Можно, если докажите, что вы работали. А это могут быть и свидетельские показания и многое другое. По закону вы считаетесь принятым на работу, т. к. фактическое допущение к работе и есть принятие на работу.

То есть, Вы работали не по трудововму договору. ..Теперь только в суде может установлено, что Ваши отношения с работодателем были трудовые. А документы прикладывайте к исковому заявлению.

я вам расскажу историю. я работала в магазине. устроилась туда беременная (грешна)))) 1 мес. Знала уже о Б, но всё же.... работала кассиром. Ежедневно, выходные-плавающие. Со мной в смене работала девочка (до меня она работала 6 мес) - она была беременная на 5 месяце.
Вобщем, в один прекрасный день, меня (никто не знал о моей Б) и её с пузиком зовут к начальнику, мол так и так - вы уволены обе. Без комментариев. Я смирилась сразу (не по душе была мне эта работа), получила свои 10000 руб и осталась довольна. а вот девоЧКа.... Ей выдали ПУСТУЮ трудовую книжку на руки. На все мольбы о том, что "не имеете права уволить беременную" и пр - по фиг.... В итоге ей сказали - вообще докажи, что ты здесь работала! Знаю, что был суд. Отследили вплоть до камер видеонаблюдения. (она ежедневно приходила в 8 утра и уходила в 20 часов явно не просто так))))) Отсудила она 800 (!!!!) тысяч рублей. Умничка. Директор тут же сменился (знаю).