поверите ли Вы рук-лю при таких обстоятельствах (см. ниже)

Сам факт что 4 месяца обманывали уже говорит о многом, в будущем не соглашайтесь на систему оклад + ежемесячная премия, эта ежемесячная всегда может стать "еженикогдашней". Я с таких мест после первого месяца обмана уходил, и никакие "заманухи" не останавливали. Найдите нормальную работу и не заморачивайтесь - на этом месте свет клином не сошелся - есть миллион других хороших мест где ждут и уважают хороших специалистов.

Поверю лишь письменному приказу... .
Всё должно быть прописано в договоре, либо в приказе... .
С документом потом можно и в суд сходить, и в инспекцию по труду...

Если оклад Вам выплачивают, то никакого "обмана" с зарплатой тут нет. Премия по определению не является гарантированной выплатой, на то она и премия.
Раз работаете Вы в белую, то любые изменения заработной платы происходят только на основании письменных приказов, так что подстраховка тут может быть только одна. Если Вам дают приказ, что с 1-го числа у Вас новый оклад, значит, он будет новый. Если не дают приказа, значит, оклад остаётся без изменений.
Обещания увеличить премию, а не оклад - Ваше, конечно, право верить им или не верить, но, повторюсь, премия, даже если её процент будет прописан в трудовом договоре, обязательной выплатой не является, так что руководство может написать что угодно, а потом не платить эти деньги. Так что, единственный вариант гарантировать получение этих денег - требовать, чтобы в Трудовом Договоре было не слово "премия", а фраза "ежемесячная дополнительная компенсация".

Не поверю. Нутром чую - где-то подляна.

заключайте доп. соглашение к трудовому договору
а зарплата маленькая при таком большом стаже потому что мвд - это гос. , а не бизнес структура.