начальство НЕ против что мой ПОМОШНИК пьянствует на раб месте, это мешает МОЕЙ работе, что я могу с этим сделать?

я конечно не жестокий, но подари ему бутылку его любимого алкогольного напитка (виски, коньяк, водка) с углем или слабитильным

Предъявить это руководству или найти другое место здесь или вообще

А напрямую помошнику нельзя сказать об этом, или уже говорили и всё бесполезно? Тогда может вам другого помошника попросить.

работу то свою он выполняет? если да, то только свыкнуться с этим или искать другое место работы, а вот если не выполняет свою работу и ты за него доделываешь, то это уже другой вопрос и надо говорить не о пьянстве, а о невыполнении им своих обязанностей и почему ты обязан делать его работу, вот так и сказать начальству

Конечно же уволиться!
Сам не пьёшь - не мешай другим!!!

уволится.

Можно сказать начальству, что если это не прекратиться, то пожалуетесь в трудовую инспекцию.

обязательно довести эту информацию до руководства, только не в устном, а в письменном виде (с отметкой о принятии вашей служебки руководителем) . Вам не обеспечены безопасность и условия труда (ст. 22 ТК РФ) , а ваш коллега не соблюдает правила трудового внутреннего распорядка (под которыми он при приеме на работу подписывался!) , трудовую дисциплину и т. п (ст. 21 ТК РФ) .
Если вид выполняемых работ относится к опасным, то немедленное отстранение. Повторное нахождение пьяным - занесение в личное дело, третий раз поймали - увольнение. Т. к. проведение опасных работ в нетрезвом виде может привести к несчастному случаю.
Если работа не опасная, то на усмотрение руководства. Например, за разовое нарушение - лишение премии, за повторное - штраф нехилый, ну и т. д.
А вообще увольнять надо таких! А вам не молчать!