Не дали на руки экземпляр трудового договора, неоплачиваемые сверхурочные и остальное внутри.

Доброй ночи.
Первый момент.
Устроилась официально на работу в магазин. Оказалось, что там многие остаются за просто так доработать, то есть официально работа 6 часов, например, а переработка может составлять еще 2-3 часа, которая не оплачивается.
Подписала я 2 экземпляра, ступила, знаю, не прочитала сразу, моя уже ошибка. На руки второй не выдали. мол он уехал в офис в другой город на подписи.
Второй момент. Был рабочий день 6 часовой, я осталась и так дополнительно на 2 часа ( за бесплатно ), затем ушла домой, хотя работы в зале было еще много, но, там остался другой консультант, который пришел на " ночную " смену до закрытия магазина.
Третий момент. Час выделяется на обед с ужином, но поесть, просто напросто, нереально сходить, ругаются, потому что грязно в зале и получается, что за 6, 8, 9 часовые рабочие дни я могла только отлучиться на 5 минут. Получается, что этот час на еду я работала, а это снова переработка.
Четвертый момент. Все хочу сделать мирно и по честному, без скандалов. Собираюсь увольняться на днях и хочу, что бы мне выплатили за то время, которое я проработала ( 2 недели ), точно знаю, что оплачиваются они, поэтому и собираюсь уходить, не потеряв время зря и немного заработав все- таки за то время.
1. Как быть в первой ситуации? Завтра пойду просить второй экземпляр, знаю про статью 67. Если они будут кормить завтраками, что говорить?
2. Могут ли меня уволить, что я взяла и ушла в тот день, а не осталась еще до закрытия помогать разгребать завалы в зале ( переработка составляла бы 3 часа )?
3. Если напишу заявление, что увольняюсь, они потом скажут " ну, до свидания ", как спросить про выплату денег, которые я заработала за 2 недели? Как я понимаю, самое главное - договор, в нем все будет указано, просить, что бы мне показали то, что это время не оплачивалось и они мне ничего не были бы должны?
Просто будет неприятно, пахала, как лошадь и окажется, что просто так.
Посоветуйте еще что- нибудь по этой теме, первый раз просто работаю, буду очень благодарна и учту все на будущее, что бы не наступить на те же грабли.