Вопрос по подоходному налогу с заработной платы и того, то прописано в договоре

Все верно. В ТД пишется сумма до уплаты НДФЛ. 21 750 руб -это оклад 25 000 минус подоходный налог. НДС -это налог на добавленную стоимость, к зарплате отношения не имеет. На предыдущей работе скорее всего с вами договор заключали, но не никуда ничего не отчисляли. Проверьте свои пенсионные отчисления.

Продавец-консультант приплела НДС к зарплате... Странно. Ну какой нибудь дворник гастрабайтер таджик мог бы ...а тут консультант торговли... странно.... Я бы вообще на работу не взял...

В трудовом договоре указывается оклад работника до вычета налогов. Работодатель обязан удерживать из этого оклада 13% НДФЛ (НДС тут не причём, он совсем про другое) и перечислять эти налоги за работка. 25000−25000×0,13 = 21750. Почему у вас на другом месте работы было по другому можно только гадать - возможно вы чего то не так понимали, а возможно что работодатель нарушил свои обязанности платить за вас налоги. Так что всё правильно у вас сейчас, продолжайте работать и не расстраивайтесь по поводу этих 13% - они идут на вадные дела (войну в Сирии, индексацию зарплаты депутатам гос думы, патриотическое воспитание молодёжи, борьбу с "пятой колонной" и т. д.).

все верно. ты получаешь 25000. но из них ты обязана заплатить 13 %. но так как ты получаешь доход у налогового агента, он за тебя в момент выдачи отделяет налог и тебе выдает зарплату без налога, а сам налог перечисляет ЗА ТЕБЯ в бюджет.