Как уволиться? Как уволиться из организации при обязательной отработки после обучения?

Типо целевиком был? Нужно вернуть деньги организации, которая платила за твое обучение. Ну или придется отрабатывать. Это официальная информация. А неофициально, побегай поспрашивай там, может быть найдутся другие пути решения.

Вообще свою карьеру надо начинать с порядочных отношений.. Ничего не сокроется и донесется неожиданным образом

"Что если уволиться по статье и в тот же день устроиться в другую организацию? Придётся оплачивать всю сумму сразу за отработку или она будет высчитываться с зарабатной платы?"
Оплачивать придётся сразу всю сумму. Либо ждать пока они на тебя в суд подадут. Потом через приставов будут взыскивать эту сумму.
Тогда будет частями списываться с зп.
Приставы кстати себе долю берут за работу, и естественно с ваших денег) Так что заплатите вы в этом случае, ещё больше)

С соблюдением норм трудового законодательства.

Забеременеть никак?

ну написать или подписать документ об увольнении, если он конечно существует

В первую очередь, почитайте внимательно договор на обучение за счет организации, который с вами составлялся изначался. Закон предусматривает только два фактора: отработать предусмотренный в договоре период после окончания обучения; вернуть деньги в случае увольнения за обучение, потраченное организацией. Но есть нюанс, о котором, как ни странно, организации иногда забывают: прописывают срок отработки после обучения, но не прописывают условие возврата обучающимся за счет организации денег. Если этого второго условия нет в договоре (первое условие, как правило, всегда прописывается в договоре), то вы НИЧЕГО не должны организации и можете спокойно увольняться, не забыв предупредиить об увольнении НЕ ПОЗДНЕЕ, чем за 2 недели